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Si insiste en quere adelgazar, el consejo que le doy es que coma tanto como quiera,
pero no se lo trague.(Harry Secombe)

La felicidad radica, ante todo, en la salud.
(George William Curtis (1824-1892)

s2t2 -Diez razones para comer yogur

Diez razones para comer yogur

yogur2
El yogur es un alimento elaborado a base de leche fermentada por la acción de bacterias que convierten la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico.

Hoy en día encontramos una inmensa variedad de yogures en el mercado: con frutas, naturales, de sabores, con cereales u otros. Pero aún en su forma más sencilla, el yogur es un ingrediente esencial en una dieta saludable.

Por lo tanto, aquí te damos 10 motivos por los cuales el yogur no puede faltar en tu alimentación diaria:

1. Se digiere más fácil que la leche, ya que la lactosa se encuentra pre- digerida y por eso, es un buen recurso para incluir lácteos progresivamente en las personas que no toleran correctamente la lactosa.

2. Es fuente de proteínas de alto valor biológico, es decir, son proteínas de origen animal por lo que su calidad es alta. Por lo tanto, es un buen recurso para incluir proteínas en la dieta de los más pequeños.

3. Favorece el funcionamiento intestinal, ya que mantiene la flora bacteriana propia del intestino y ayuda a restablecerla cuando éste es afectado por alteraciones gastrointestinales.

4. Es una excelente fuente de calciofósforo y magnesio, minerales que no pueden faltar para mantener el sistema músculo- esquelético en perfectas condiciones.

5. Constituye un buen recurso para calmar el apetito, debido a que su alto valor proteico induce mayor saciedad, ya que sus proteínas deben digerirse en el estómago y por eso, lo mantienen ocupado.

6. Es fuente de vitaminas esenciales tales como aquellas del complejo B que favorecen el correcto funcionamiento neuromuscular, y vitamina A, D y otras que pueden sumarse por fortificación de los mismos.

7. Muy útil en los planes de pérdida de peso, ya que existen versiones desnatadas que aportan nutrientes saludables sin sumar calorías considerables a nuestra dieta.

8. Es una alternativa saludable a cualquier postre más calórico, ya que con él pueden elaborarse múltiples platos dulces sin necesidad de adicionar azúcares ni calorías en abundancia. Además, un plato dulce bajo en calorías pero rico en nutrientes, siempre debe preferirse para calmar la ansiedad en reemplazo de las famosas chucherías ricas en azúcares simples.

9. Es un buen alimento para comer entre horas, en cualquier momento y lugar, ya que podemos adquirirlo en un comercio mientras nos movilizamos en la calle o llevarlo sin incomodidad debido a su pequeño tamaño.

10. Constituye un ingrediente muy versátil en la cocina, ya que puede incorporarse a platos salados como dulces, calientes o fríos, e incluso, su versión natural puede reemplazar aderezos o salsas ricas en grasas para pastas, carnes o ensaladas

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Estrés

Estrés

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Estrés (del inglés, "stress", "fatiga", en especial la fatiga de materiales) es toda demanda física o psicológica fuera de lo habitual y bajo presión que se le haga al organismo, provocándole un estado ansioso. En la mayor parte de los casos, el estrés aparece debido a las grandes demandas que se le imponen al organismo.

Tabla de contenidos

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Historia del concepto [editar]

Hans Selye (1907-1982) Fisiólogo y médico vienés, fue también director del Instituto de Medicina y Cirugía Experimental de la Universidad de Montreal. Fue el responsable de acuñar este vocablo. En 1950 publicó su investigación más famosa: Estrés: Un estudio sobre la ansiedad.

A partir de esta tesis, el estrés o síndrome general de adaptación (SGA) pasó a resumir todo un conjunto de síntomas psicofisiológicos.

Síntomas generales del estrés [editar]

Los síntomas generales del estrés son bien conocidos:

  • estado de ansiedad
  • sensación de ahogo e hipoxia aparente
  • rigidez muscular
  • pupilas dilatadas (midriasis)
  • incapacidad de conciliar el sueño (insomnio)
  • falta de concentración de la atención
  • irritabilidad
  • pérdida de las capacidades para la sociabilidad
  • estado de defensa del yo

Condiciones desencadenantes del estrés [editar]

Los llamados estresores o factores estresantes o situaciones desencadenantes del estrés son cualquier estímulo, externo o interno (tanto físico, químico, acústico o somático como sociocultural) que, de manera directa o indirecta, propicie la desestabilización en el equilibrio dinámico del organismo (homeostasis).

Una parte importante del esfuerzo que se ha realizado para el estudio y comprensión del estrés se ha centrado en determinar y clasificar los diferentes desencadenantes de este proceso. La revisión de los principales tipos de estresores que se han utilizado para estudiar el estrés nos proporciona una primera aproximación al estudio de las condiciones desencadenantes del estrés y nos muestra la existencia de ocho grandes categorías de estresores:

  • situaciones que fuerzan a procesar información rápidamente
  • estímulos ambientales dañinos
  • percepciones de amenaza
  • alteración de las funciones fisiológicas (enfermedades, adicciones, etcétera)
  • aislamiento y confinamiento
  • bloqueos en nuestros intereses
  • presión grupal
  • frustración

Sin embargo, al caber la posibilidad de realizar diferentes taxonomías sobre los desencadenantes del estrés en función de criterios meramente descriptivos -por ejemplo, la que propusieron Lazarus y Folkman (1984), para quienes el estrés psicológico es una relación particular entre el individuo y el entorno (que es evaluado por el individuo como amenazante o desbordante de sus recursos y que pone en peligro su bienestar), se ha tendido a clasificarlos por el tipo de cambios que producen en las condiciones de vida. Conviene hablar, entonces, de cuatro tipos de acontecimientos estresantes:

  • Los estresores únicos: hacen referencia a cataclismos y cambios dramáticos en las condiciones en el entorno de vida de las personas, y que habitualmente afectan a un gran número de ellas.
  • Los estresores múltiples: afectan sólo a una persona o a un pequeño grupo de ellas, y se corresponden con cambios significativos y de transcendencia vital para las personas.
  • Los estresores cotidianos: se refieren al cúmulo de molestias, imprevistos y alteraciones en las pequeñas rutinas cotidianas.
  • Los estresores biogénicos: son mecanismos físicos y químicos que disparan directamente la respuesta de estrés sin la mediación de los procesos psicológicos.

Estos estresores pueden estar presentes de manera aguda o crónica y, también, pueden ser resultado de la anticipación mental acerca de lo que puede ocurrir en el futuro.

Estados de adaptación [editar]

Selye describió el síndrome general de adaptación en tres estados:

  • alarma de reacción, cuando el cuerpo detecta el estímulo externo;
  • adaptación, cuando el cuerpo toma contramedidas defensivas hacia el agresor;
  • agotamiento, cuando comienzan a agotarse las defensas del cuerpo.

El estrés incluye distrés, el resultado de acontecimientos negativos, y eustrés, el resultado de acontecimientos positivos. Aunque se produzca una situación de distrés al mismo tiempo que otra de eustrés, ninguna de las dos anulará a la otra. Ambas son adictivas y estresantes por sí mismas.

El estrés puede contribuir, directa o indirectamente, a la aparición de trastornos generales o específicos del cuerpo y de la mente.

En primer lugar, esta situación hace que el cerebro se ponga en guardia. La reacción del cerebro es preparar el cuerpo para la acción defensiva. El sistema nervioso se despierta y las hormonas se liberan para activar los sentidos, acelerar el pulso, profundizar la respiración y tensar los músculos. Esta respuesta (a veces denominada respuesta de lucha o huida) es importante, porque nos ayuda a defendernos contra situaciones amenazantes. La respuesta se programa biológicamente. Todo el mundo reacciona más o menos de la misma forma —tanto si la situación se produce en la casa como en el trabajo.

Los episodios cortos o infrecuentes de estrés representan poco riesgo. Pero cuando las situaciones estresantes se suceden sin resolución, el cuerpo permanece en un estado constante de alerta, lo cual aumenta la tasa de desgaste fisiológico que conlleva a la fatiga o el daño físico, y la capacidad del cuerpo para recuperarse y defenderse se puede ver seriamente comprometida. Como resultado, aumenta el riesgo de lesión o enfermedad.

Desde hace 20 años, muchos estudios han considerado la relación entre el estrés de trabajo y una variedad de enfermedades. Alteraciones de humor y de sueño, estómago revuelto, dolor de cabeza y relaciones alteradas con familia y amigos son síntomas de problemas relacionados con el estrés que se ven comúnmente reflejados en estas investigaciones. Estas señales precoces del estrés de trabajo son fácilmente reconocibles. Pero los efectos del estrés de trabajo en las enfermedades crónicas son más difíciles de diagnosticar, ya que estas enfermedades requieren un largo período de desarrollo y se pueden ver influidas por muchos factores aparte del estrés. Sin embargo, gran número de evidencias sugieren que el estrés tiene un papel preponderante en varios tipos de problemas crónicos de salud, particularmente en las enfermedades cardiovasculares, las afecciones musculoesqueléticas y las afecciones psicológicas.

El estrés de trabajo se puede definir como un conjunto de reacciones nocivas, tanto físicas como emocionales, que concurren cuando las exigencias del trabajo superan las capacidades, los recursos o las necesidades del trabajador. El estrés de trabajo puede conducir a la enfermedad psíquica y hasta física. El concepto del estrés de trabajo muchas veces se confunde con el desafío (los retos), pero ambos conceptos son diferentes. El desafío nos vigoriza psicológica y físicamente, y nos motiva a aprender habilidades nuevas y llegar a dominar nuestros trabajos. Cuando nos encontramos con un desafío, nos sentimos relajados y satisfechos. Entonces, dicen los expertos, el desafío es un ingrediente importante del trabajo sano y productivo.

En la actualidad existe una gran variedad de datos experimentales y clínicos que ponen de manifiesto que el estrés, si su intensidad y duración sobrepasan ciertos límites, puede producir alteraciones considerables en el cerebro. Éstas incluyen desde modificaciones más o menos leves y reversibles hasta situaciones en las que puede haber muerte neuronal. Se sabe que el efecto perjudicial que puede producir el estrés sobre nuestro cerebro está directamente relacionado con los niveles de hormonas (glucocorticoides, concretamente) secretados en la respuesta fisiológica del organismo. Aunque la presencia de determinados niveles de estas hormonas es de gran importancia para el adecuado funcionamiento de nuestro cerebro, el exceso de glucocorticoides puede producir toda una serie de alteraciones en distintas estructuras cerebrales, especialmente en el hipocampo, estructura que juega un papel crítico en muchos procesos de aprendizaje y memoria. Mediante distintos trabajos experimentales se ha podido establecer que la exposición continuada a situaciones de estrés (a niveles elevados de las hormonas del estrés) puede producir tres tipos de efectos perjudiciales en el sistema nervioso central, a saber:

  1. Atrofia dendrítica. Es un proceso de retracción de las prolongaciones dendríticas que se produce en ciertas neuronas. Siempre que termine la situación de estrés, se puede producir una recuperación de la arborización dendrítica. Por lo tanto, puede ser un proceso reversible.
  2. Neurotoxicidad. Es un proceso que ocurre como consecuencia del mantenimiento sostenido de altos niveles de estrés o GC (durante varios meses), y causa la muerte de neuronas hipocampales.
  3. Exacerbación de distintas situaciones de daño neuronal. Éste es otro mecanismo importante por el cual, si al mismo tiempo que se produce una agresión neural (apoplejía, anoxia, hipoglucemia, etc.) coexisten altos niveles de GC, se reduce la capacidad de las neuronas para sobrevivir a dicha situación dañina.

La resistencia al estrés

Las variables que confieren a la personalidad las características que la hacen más resistente ante las demandas de las situaciones y que han recibido mayor atención, son aquéllas que hacen referencia a las creencias, ya que en su mayor parte son tendencias generalizadas a percibir la realidad o a percibirse a sí mismo de una determinada manera (Lazarus, 1991).

En general, se trata de un conjunto de creencias relacionadas, principalmente, con la sensación de dominio y de confianza sobre la realidad del entorno, que van desarrollándose a lo largo de la vida, y que están muy relacionadas entre sí. El núcleo de creencias de una persona incidirá sobre el proceso de estrés, modulando los procesos de valoración sobre las condiciones estresantes.

Entre dichas características se incluyen:

  • el sentimiento de autoeficacia (Bandura, 1977, 1997)
  • el locus de control (Rotter, 1966)
  • la fortaleza (Maddi y Kobasa, 1984)
  • el optimismo (Scheir y Carver, 1987)
  • el sentido de coherencia (Antonovsky, 1987)

El estrés en la empresa [editar]

Un entorno especialmente relacionado con el estrés es la empresa. La razón es que es éste un lugar en que existe un conflicto permanente entre la necesidad de resultados y los recursos necesarios para obtener dichos resultados, fundamentalmente tiempo y dinero. Existe una gran presión sobre los empleados, directivos y empresarios para dedicar más tiempo y dinero a fin de conseguir los resultados, tomar decisiones, cambiar para innovar, etcétera. Y esto no es nada cómodo para la naturaleza humana, que reacciona con una gran variedad de síntomas derivados del alto grado de estrés que puede alcanzar.

La comunidad empresarial suele reaccionar de forma sintomática a la presión diaria para ser más productiva, más eficaz y a la necesidad permanente de cambiar e innovar para adaptarse más al entorno. Por ello, las instituciones oficiales y privadas y las empresas más avanzadas han empezado a estudiar este fenómeno, y existe unanimidad en el sentido de que hay que conseguir formas de trabajo más colaborativas y participativas en las que se analice conjuntamente con especialistas normalmente externos (profesionales del coaching de la empresa, psicólogos, etcétera) el proceso de análisis de la realidad empresarial, la toma de decisiones, la mejora de procesos, involucrando a todos los responsables de la toma de decisiones y de la ejecución para mejorar su nivel de control sobre su entorno, reducir el estrés, trabajar mejor y más eficazmente.

Pero no sólo es una tarea relacional o humana. Los profesionales externos también tienen que tener profundos conocimientos empresariales, para entender y orientar los procesos reales comerciales y financieros. El ejemplo típico es que si una fábrica está mal organizada y se produce un gran estrés entre sus componentes, no vale sólo con escuchar y atender a los trabajadores: también es necesario que se tomen las decisiones necesarias para que mejoren los procesos básicos, y con ello se liberen las energías improductivas en la plantilla.

Un caso específico de estrés es el del empresario que dirige su propio negocio. Además de los mismos síntomas que el resto de la comunidad empresarial, también tiene dos circunstancias adicionales: puede estar aislado culturalmente del resto de la plantilla, y además no puede abandonar su puesto de trabajo y cambiar de empleo fácilmente, pues tendría que vender la empresa, y ello hace que se vea obligado a sacarlo adelante como sea, muchas veces sin tener la preparación suficiente. En estos casos suele indicarse el uso de asesores empresariales externos, como apoyo a su labor.

Véase también [editar]

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Los peligros del exceso de grasa en la barriga

Los peligros del exceso de grasa en la barriga

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A todos nos preocupan los michelines y luchamos por acabar con ellos a toda costa. Para ello nos mantenemos a dieta y hacemos ejercicio, aunque muchas veces no lo conseguimos y acabamos teniendo un exceso de grasa en el abdomen.

Este es un problema que sufren muchas personas y que se debe básicamente a que consumimos más calorías de las que gastamos. Este exceso produce que nuestro cuerpo transforme esas calorías en grasa que acumulamos en la zona del abdomen. Algo que no solamente acabará siendo un problema estético, sino que puede traernos muchos problemas de salud.

En condiciones normales las dimensiones de la cintura deben ser menores que las del pecho. En el caso de las mujeres se recomienda que ésta no mida más de 80 cm y en los hombres no debe sobrepasar los 90 cm de diámetro. Sí que es cierto que varía mucho de unas personas a otras, pues no todos tenemos las mismas dimensiones corporales ni la misma estructura.

Si esto no es así podemos tener un exceso de grasa abdominal que puede traernos serios problemas de salud. El exceso de grasa es un causante directo de hipertensión ya que las arterias y venas se vuelven más rígidas y la grasa las obstruye haciendo que la circulación sea más densa y lenta. Esto puede traer consecuencias que acabarán derivando en una enfermedad cardiovascular.

El exceso de grasa abdominal es también una causa directa de infarto y de ictus cerebral derivado de la hipertensión y de la presión que sufre todo el sistema circulatorio. Ladiabetes también puede derivarse de este exceso de lípidos, y es que nuestro cuerpo empeora el metabolismo de los azúcares y la creación de insulina que regule los niveles de azúcar en sangre.

Este exceso se origina habitualmente porque el consumo cotidiano de productos con niveles de azúcares altos y grasa es elevado, mientras que la actividad física es poca o nula. Lo podemos evitar con una readaptación de nuestros hábitos. Debemos desterrar de nuestra dieta alimentos grasos y todos los que nos aportan calorías vacías. Las verduras y las frutas serán nuestras aliadas.

Pero no solamente la dieta debe ser un remedio, sino que el ejercicio moderado puede ayudar, sobre todo hasta que comencemos a adquirir una forma física adecuada, puesto que si padecemos hipertensión no es aconsejable forzar demasiado nuestro sistema cardiovascular. De esta manera poco a poco conseguiremos reducir esta grasa perjudicial estética y orgánicamente.

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Las plataformas vibratorias

Plataformas vibratorias, ayudan a adelgazar

July 21, 2008 

Como viene siendo habitual, os pongo un artículo de Andreu, director dewww.estarenforma.net . Esta vez trata sobre las plataformas vibratorias que ayudan a perder peso. La verdad es que todavía no he visto ninguna, pero no estaría mal probarlas. Espero que os guste el artículo.

Las plataformas vibratorias

Plataforma vibratoriaPeriodicamente salen en el mercado nuevos productos o “inventos” que nos ayudan a mejorar nuestra calidad de vida, a estar en forma, a adelgazar. Desde cremas que movilizan las grasas, a pedales con los cuales ejercitar las piernas mientras miras la televisión, pasando por la gimnástica pasiva, la electroestimulación, las máquinas de hacer abdominales, las nuevas tendencias del aeróbic (cardiokickboxing, batuka…), diferentes tipos de spinning, la nueva wii-fit y como no: las plataformas vibratorias. Siempre que sale algo con el objetivo de ponerse en forma y adelgazar sin apenas esfuerzo, tiene éxito asegurado, (al menos hasta el tiempo que se descubre que no es oro todo lo que reluce).

La idea de las plataformas vibratorias es que reproduzcan las vibraciones beneficiosas que tenemos en una locomoción normal (cuando nos desplazamos, andando, corriendo…). Estas vibraciones se trasladan por todo el cuerpo teniendo muchos beneficios para todo el sistema esquelético-muscular.

El funcionamiento no es complicado; se sube a la plataforma y se indica que parte del cuerpo se desea trabajar y en función de eso la máquina indica que postura hay que adoptar encima de la máquina para empezar a trabajar.

Con las vibraciones, los músculos se contraen, las pulsaciones suben, aumenta la circulación sanguínea y a largo plazo, las estructuras oseas se refuerzan, aumentan también el dispendio de calorías y sube el metabolismo.

Se recomienda estar como mucho unos 15-20 minutos encima de la plataforma.

Ahora bien, que nadie se lleve a engaño. Las vibraciones por si solas no adelgazan. Movilizan las grasas y eso te facilita (siempre y cuando uno se alimente bien y haga ejercicio regularmente), que puedas perder peso más rápidamente.

Y es verdad que hace que tus músculos y huesos queden más reforzados. Te da una buena base para mantenerse.

Y ahora toca una pregunta: ¿Qué objetivo tengo, quedarme tal y como estoy o intentar mejorar un poco mi condición física? Si tengo el primer objetivo las plataformas vibratorias son una buena opción para mantener mi estado, pero si lo que quiero es mejorar, luego tendré que echar mano de otros métodos combinándolos con las plataformas.

Muchos gims ya han comprado este tipo de maquinaria. Los entrenadores personales las utilizan con sus clientes, al inicio de la sesión, para después realizar los que es ya la sesión en sí (tonificación, cardio…)

En los últimos tiempos y debido a la alta demanda y a la aparición de muchos fabricantes los precios se han abaratado, pero antes de comprar deberíamos reflexionar si realmente nos hace falta o no.

Plataformas sí, pero no son una panacea. Nunca nos cansaremos de repetir los mismo: tonificación, cardio y alimentación. Las 3 reglas básicas. Lo que le añadamos a esto son ayudas que bienvenidas sean. Y una cuarta regla que a menudo se olvida: el descanso. Dormir mínimo 8 horas, nos hace regular mejor nuestro metabolismo y hace que nuestro cuerpo asimile mejor lo que le damos en el día a día (alimentación, entrenamientos…).

www.estarenforma.net 

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Desmintiendo mitos de los alimentos

Desmintiendo mitos de los alimentos

mitosalimentario

Hay creencias o suposiciones de los alimentos que con el tiempo se han convertido en falsos mitos. Se fundamentan en ideas falsas o equivocadas que no tienen sustentación científica. Desmintamos algunos de ellos:


  • ¿Hay alimentos buenos y malos?: NO. Ningún alimento es la panacea nutricional o tóxico. Hoy en día cualquier alimento que pueda llegar a tus manos de partida no va a ser malo, puede ser menos o más recomendable según cantidades o frecuencia de consumo, pero no estrictamente bueno ni malo. Los alimentos ricos en grasa, son considerados malos, pero la grasa es necesaria, en su justa medida. La vitamina D es beneficios, sí, pero an altas cantidades es perjudicial. Por tanto no hay ni alimentos buenos ni malos, simplemente hay alimentos más o menos necesarios.

  • Los alimentos curan enfermedades: NO. Un alimentos puede ayudar a la prevención frente a enfermedades o ayudar en el tratemitno, pero el alimentos por sí mismo no tiene poder terapéutico. El médico y los medicamentos junto con recomendaciones nutricionales son el mejor remedio para curar enfermedades.

  • Los alimentos naturales son mas sanos que los procesados que están en los comercios. NO. Los alimentos deben de pasar estrictos controles de seguridad alimentaria para certificar que su ingesta no produzca daño alguno al organismo. Un alimento en su estado natural puede contener pesticidas, bacterias o sustancias que empeoren nuestro estado de salud. Como ejemplo tenemos el beber leche de la vaca directamente, puede parecer que es más sana pero la verdad es que puede ocasionar enfermedades como las fiebres de malta.

  • Los alimentos frescos tienen mayor valor nutricional que los cocinados. SI. Los procesos de cocción y fritura alteran la composición nutricional del alimento disminuyendo los niveles de vitaminas y minerales. La cuestión es saber cómo cocinar al alimento para que pierda el mínimo de sus propiedades nutricioinales: al vapor, cocción, horno…

  • Los aditivos alimentarios producen alergias. NO. En todo caso pueden producir reacciones adversas a la sustancia química, pero no una alergia alimentaria. Son muy pocos los casos de reacciones adversas a los aditivos ya que las concentraciones en los alimentos están muy controladas por la Industria Alimentaria.

Si tienes algún mito dejanoslo en los comentarios y lo discutimos, seguro que cada uno tenemos nuestra propia historia o leyenda urbana sobre algún alimento.

En Vitónica | Algunos mitos sobre los alimentos, ¿verdad o mentira?
En Vitónica | 6 falsos mitos sobre la dieta
En Vitónica | Falsos mitos sobre los carbohidratos

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y2a -Burnout

Burnout

El síndrome de “burnout”, también llamado síndrome de “estar quemado” o de desgaste profesional, se considera como la fase avanzada del estrés profesional, y se produce cuando se desequilibran las expectativas en el ámbito profesional y la realidad del trabajo diario.

Este síndrome es un mal invisible que afecta y repercute directamente en la calidad de vida y fue descrito por Maslach y Jackson en 1986, como un síndrome de agotamiento profesional, despersonalización y baja realización personal, que puede ocurrir entre los individuos que trabajan con personas.


La forma de manifestarse se presenta bajo unos síntomas específicos y estos son los más habituales:

  • Psicosomáticos: fatiga crónica, trastornos del sueño, úlceras y desordenes gástricos, tensión muscular
  • De conducta: absentismo laboral, adicciones (tabaco, alcohol, drogas)
  • Emocionales: irritabilidad, incapacidad de concentración, distanciamiento afectivo
  • Laborales: menor capacidad en el trabajo, acciones hostiles, conflictos

El síndrome de burn-out no es exclusivo de gerentes de empresas, sino que ataca directamente a deportistas de élite así como a un grupo de personas que sintomáticamente pueden padecer esta enfermedad, estos son los profesionales con contacto con personas, como el personal sanitario, de la enseñanza, asistentes sociales, etc y que según Maslach son los profesionales de ayuda.
Especialmente las mujeres son víctimas de este síndrome, con más frecuencia que los hombres.



Las evidencias que afectan al individuo en el inicio de la aparición de esta enfermedad, se reconocen en varias etapas y son:
  1. Exceso de trabajo
  2. Sobreesfuerzo que lleva a estados de ansiedad y fatiga
  3. Desmoralización y pérdida de ilusión
  4. Pérdida de vocación, decepción de los valores hacia los superiores

Para su medición el método más utilizado es el Inventario Burnout de Maslach, que está formado por 21 ítems, en los que se valoran, el cansancio emocional, la despersonalización y la realización personal.

Diversos estudios nos indican que cuanto mayor grado de control tienen las organizaciones, más aumenta la desmotivación que les puede llevar a casos de burnout. Por lo que para intentar que no aparezca este síndrome, las empresas deberían de adoptar las siguientes estructuras:

  • Horizontal
  • Descentralizada
  • Con mayor grado de independencia
  • Promociones interna justas
  • Flexibilidad horaria
  • Apoyo a la formación

Esta enfermedad con una clara presencia en el ámbito laboral (Notas Técnicas de Prevención 704 y 705), no esta reconocida por la legislación laboral española como patología, pero sí existe jurisprudencia al respecto, en concreto una sentencia de 12/2000 del Tribunal Supremo.

Lógicamente, lograr unas organizaciones sin burnout, puede parecernos una utopía, pero tenemos que trabajar para que esta enfermedad aparezca lo menos posible en nuestras empresas y así no se convierta en una de las enfermedades profesionales del siglo XXI.

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Consejos para superar la meseta en la pérdida de peso

Consejos para superar la meseta en la pérdida de peso

meseta
Así como ocurre con el entrenamiento, con la dieta puede suceder que pasado un tiempo de haber iniciado nuestro plan de adelgazamiento, la pérdida de peso se detiene: hemos entrado en una meseta.

Pero no debemos desesperarnos y comenzar a actuar para revertir la situación y así, continuar viendo avances al respecto. Aquí van algunos consejos que nos permitirán salir de la meseta en nuestro plan de pérdida de peso:

  • No abandones la dieta: la meseta es la principal causa por la que muchos creen haber llegado a un límite en su adelgazamiento y bajo la creencia de que su dieta hipocalórica ya no sirve, terminan por abandonarla. Sin embargo, sólo de la mano de ésta sumado al ejercicio físico podrás revertir la situación para continuar perdiendo peso.

  • Registre los alimentos: pasado un tiempo de haber iniciado el plan de adelgazamiento, las personas tienden a relajarse, por lo cual, pueden existir pequeños picoteos que mediante “calorías ocultas” incrementan la ingesta diaria y no permiten el descenso de peso.

  • Supervise las porciones: Al igual que con las cantidades y el picoteo, conviene prestar especial atención a las porciones, pues con frecuencia éstan son de mayor tamaño a medida que avanza nuestra pérdida de peso.

  • Activa tu metabolismo: no olvides comer como mínimo 4 veces en el día, ya que concentrar las calorías en una sola comida, enelentece tu metabolismo y lo recarga de glucosa y calorías en un único momento.

  • Variedad: así como ocurre con las rutinas de ejercicios, puede que tu cuerpo se haya acostumbrado a la nueva alimentación y requiera de pequeños cambios. Por ejemplo, puedes utilizar más verduras en tus platos, ingerir carnes blancas en reemplazo de las rojas, o bien reducir un poco el aporte calórico de la dieta.

  • Reajuste personal: a medida que avanza el plan de pérdida de peso, nuestro cuerpo se modifica, ya que nuestra masa corporal total se reduce y el metabolismo pretende ahorrar calorías por que las reservas están desapareciendo, por lo que nuestro cuerpo puede requerir de menos energía a diario o de mayor gasto calórico para continuar adelgazando. Por eso, es indispensable contar con un profesional a nuestro lado que reajuste nuestra dieta y el ejercicio físico.


Con estos consejos podrás continuar perdiendo peso si te has estancado en tu plan de adelgazamiento y no olvides que así como se entra en una meseta se puede salir de ésta.

No bajes los brazos, la pérdida de peso puede continuar, sólo requiere de tu esfuerzo, tus deseos y el apoyo profesional necesario para superar la meseta con sabiduría.

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Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo

Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo

de Vitónica de Gabriela Gottau

desayuno
El dicho popular que todos conocemos ha sido confirmado por un estudio que además, muestra sus grandes beneficios a la hora de perder peso y mantener el descenso logrado por un largo tiempo.

La investigación estadounidense muestra que una dieta rica en carbohidratos y proteínas, que concentra la mitad de las calorías en el desayuno, reduce la ansiedad y es efectiva a largo plazo.

A diferencia de los que se cree, las dietas bajas en carbohidratos originan resultados que no perduran en el tiempo.

Las mujeres evaluadas eran obesas e inactivas físicamente. Con ellas se conformaron 2 grupos cuyas dietas tenían las mismas calorías y eran bajas en grasas pero la distribución de los carbohidratos ingeridos a lo largo del día era distinta.

Si bien en un principio las mujeres que realizaban un desayuno ligero estaban adelgazando más que aquellas que realizaban un "gran desayuno", después de 8 meses sucedió lo contrario.

Las participantes que sólo consumieron 290 calorías y 7 gramos de carbohidratos en el desayuno habían aumentado 8 kilos respecto al inicio del estudio en un plazo de 8 meses.

En cambio, las mujeres que consumieron 610 calorías en el desayuno y 58 gramos de carbohidratos, perdieron en promedio 7.5 kilos en el mismo período de tiempo.

El hecho de desayunar como un rey disminuyó los antojos de carbohidratos de las mujeres, se sintieron menos hambrientas y controlaron mejor su apetito.

Entonces, para perder peso rápidamente sí es útil desayunar ligeramente, pero con el paso del tiempo los resultados no se mantienen.

Por ello, es recomendable convertir al desayuno en la comida principal del día que concentra el mayor porcentaje de calorías y carbohidratos, ya que reduce el apetito y la ansiedad y contribuye a perder peso y mantener el peso alcanzado a lo largo de los meses.

Ya sabes, actúa como un rey al inicio del día y desayuna ampliamente. Ésto te ayudará a calmar tus ansias y tentaciones, lo cual repercutirá favorablemente en tu peso corporal.

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y2a -Son útiles los alimentos funcionales?

Son útiles los alimentos funcionales?

actimelLos alimentos funcionales son aquellos que, debido a sus nutrientes o composición química, desarrollan un efecto beneficioso para la salud.

Teniendo en cuenta este concepto y dada la creciente preocupación de la gente por la salud de su organismo, la industria alimenticia está ampliando la oferta de productos funcionales mediante alimentos transformados que contienen componentes biológicamente activos, por lo cual pueden colaborar en la prevención de enfermedades.

Debido al espectacular auge de los alimentos funcionales, debemos aprender a identificar aquellos que realmente benefician a la salud, con la finalidad de evitar posibles fraudes.

Para eso, lo primero que debemos saber es que un alimento funcional puede ser un alimento natural, así como también, un alimento modificado por que se le ha quitado o añadido un componente.

Por ejemplo, yogures con estanoles o esteroles vegetales que contribuyen a reducir el colesterol en sangre son alimentos modificados que mejoran la salud cardiovascular y previenen enfermedades. Asimismo, los tomates, ricos en licopenos antioxidantes son un alimento natural con ingredientes funcionales que pueden beneficiar la salud.

Debemos prestar atención a los ingredientes que la industria incorpora a los alimentos, pues quizá ese mismo componente activo que beneficia a la salud lo encontramos de manera natural en otro alimento, a menor costo y en mayor cantidad.

Por otro lado, el alimento enriquecido también debe evaluarse, por ejemplo, existen margarinas enriquecidas con fibra con la finalidad de reducir el colesterol en sangre. Sin embargo, si la elaboración de la margarina no se ha modificado, está tendrá aceite vegetal hidrogenado o grasas trans que perjudican nuestra salud.

También debemos recordar que los alimentos funcionales benefician a nuestra salud, pero no remedian los malos hábitos, no curan enfermedades ni son productos mágicos. Es decir, sólo serán bondadosos con nuestro organismo si nosotros también lo somos mediante los hábitos de vida que empleamos.

Entonces, a modo de conclusión, podemos decir que los alimentos funcionales, naturales o no, son útiles en la medida que nuestro estilo de vida acompañe los beneficios que éstos ofrecen para la salud.

Llevando un estilo de vida saludable e ingiriendo éstos y los demás alimentos de manera equilibrada, podremos beneficiar nuestra salud, prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida.

No obstante, los alimentos enriquecidos o modificados para ser funcionales no son indispensables en nuestra dieta, ya que, como dijimos anteriormente, podemos encontrar muchos de los ingredientes activos que benefician la salud en productos totalmente naturales.

En Vitónica | Qué ofrecen los alimentos funcionales
En Vitónica | Publicidad engañosa en los alimentos funcionales
En Vitónica | Diferentes ingredientes funcionales y su acción en el organismo

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s2t2 -Retrasa el envejecimiento corriendo

Retrasa el envejecimiento corriendo

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La práctica de ejercicio aeróbico es muy beneficiosa para nuestro organismo. Concretamente la carrera es uno de los ejercicios aeróbicos más completos, pues nos ayuda a mejorar nuestro sistema respiratorio y circulatorio, además de ayudarnos a quemar calorías y mantener una buena forma física general. Pero además nos ayuda a retrasar el envejecimiento de nuestro cuerpo.

Sí que es cierto que cuando corremos nuestro cuerpo genera radicales libres derivados del aporte excesivo de oxígeno, pero éstos son neutralizados por nuestro organismo si gozamos de una buena salud. Su efecto es apenas inocuo si lo comparamos con la cantidad de beneficios que nos aporta la práctica de este deporte.

Numerosos estudios han demostrado que practicar carrera habitualmente retrasa el envejecimiento de nuestro cuerpo. La mayoría de ellos se han llevado a cabo con diferentes tipos de personas a lo largo de muchos años para ver los efectos que tiene a largo plazo la práctica de la carrera. En todos ellos se ha visto que la práctica de este deporte evita en la mayoría de los casos la aparición de enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedades neurológicas…

Y es que la práctica de la carrera activa nuestro organismo. Nuestra circulación se acelera con lo que el riego llega mucho mejor a todas las células del cuerpo que reciben el oxígeno que necesitan para funcionar correctamente y de esta manera retrasar su envejecimiento y muerte. Es una buena forma de mantener nuestro cuerpo activo, ya que lo incitamos a trabajar más rápido y mejor.

Correr también activa nuestra respiración trabajando nuestros pulmones con lo que la recepción de oxígeno se volverá más efectiva. Nuestro cuerpo recibirá las cantidades que necesita para funcionar correctamente a la vez que aceleramos la quema de calorías y con ella la eliminación de las grasas que se convierten en energía para el ejercicio que estamos realizando.

Con el consumo de las grasas los niveles de colesterol disminuyen a la vez que nuestros vasos capilares se fortalecen para aguantar mucho mejor la presión sanguínea. De esta manera reducimos mucho el riesgo de padecer infarto o cualquier otro tipo de enfermedad cardiovascular.

En contra de lo que se cree, las personas que practican carrera no tienen un mayor riesgo de padecer osteoporosis o lesiones articulares. Normalmente, si nos encontramos en perfectas condiciones nuestro cuerpo destinará un mayor aporte vitamínico y mineral para los huesos que lo necesitan ayudándolos a fortalecerse. Lo mismo sucede con las articulaciones que se verán más reforzadas y en mejor forma.

Todavía no se ha encontrado el secreto de la eterna juventud, pero la carrera puede ser el principio para mantenernos en perfecta forma para llegar a viejos con un cuerpo sano y cargado de energía.

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¿Por qué engorda el estrés?


engordarCuando iniciamos un plan con el objetivo de perder peso, siempre pensamos en descansar adecuadamente, dormir bien y no dejar de lado los momentos de relajación.

Sabemos que el estrés se encuentra fuertemente vinculado al desarrollo de sobrepeso y obesidad, pero ¿por qué el estrés engorda?

La primer respuesta que obtendremos será que, ante la necesidad de descargar tensiones, el estrés nos lleva a comer más.

Sin embargo, un nuevo estudio señala que no sólo sentimos apetito constante cuando estamos estresados y una mayor atracción por consumir muchas calorías, sino que, la liberación de una hormona favorece la acumulación de grasa en la zona abdominal.

La hormona involucrada se denomina hidrocortisona y el cuerpo la libera cuando atraviesa épocas de estrés, lo cual propicia el incremento de la grasa en la zona central del cuerpo, grasa más peligrosa por sus efectos metabólicos.

Pero no sólo la hidrocortisona se encuentra involucrada en el potencial incremento de peso ante el estrés, sino que también, participan el cortisol, la adrenalina y noradrenalina en el intento de estimular al organismo a seguir adelante y enfrentar un esfuerzo adicional.

Así, en el intento de paliar el cansancio y continuar con las actividades, nuestro cuerpo nos empuja a comer más y con más calorías, lo que sumado a las mayores posibilidades de acumular grasa en el abdomen, se convierte en un potencial peligro para la salud.

Entonces, nuestro cuerpo entiende que ante situaciones de estrés necesita más combustible y, a su vez, se prepara con reservas para posibles situaciones peores, por eso, el estrés es un fuerte factor de riesgo para nuestra salud, al incrementar grandemente las posibilidades de desarrollar un exceso de grasa corporal.

El descanso adecuado y relajar tensiones es más importante de lo que pensamos si queremos cuidar nuestra salud. Por ello, no olvidemos dedicar tiempo a nosotros mismos y dormir lo necesario, pues ésto facilitará el camino de despedida al estrés.

Vía | Terra
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y2a -Pasos a seguir para salir triunfales de una lesión

Pasos a seguir para salir triunfales de una lesión

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Para todo deportista el riesgo de lesión es algo que está presente desde el momento que iniciamos la actividad. Por esto es importante preparar el cuerpo para el ejercicio que vamos a llevar a cabo antes, pero si aún así nos lesionamos tenemos que tener en cuenta algunas pautas a seguir.

Antes de nada debemos saber que nos hemos lesionado para ponerle remedio lo antes posible. Ya que el primer paso es saber que se tiene una dolencia para que esta no se convierta en crónica. Es por esto que hay que acudir a un especialista que nos diseñe un plan a seguir para recuperarnos. Esta persona nos debe establecer las pautas que debemos seguir para estar bien lo antes posible.

Una vez sabemos todo lo que tenemos que hacer es importante que nos mentalicemos de que estamos lesionados y que nuestra actividad física no va a ser la misma que hasta el momento de la lesión. A partir de ahora nuestros esfuerzos deben centrarse en la recuperación. Tenemos que estar motivados, pues el componente psicológico y el afán de superación aceleran en la mayoría de los casos la cura.

Normalmente la recuperación se basará en ejercicios encaminados a poner al músculo en forma de nuevo para poder afrontar el ejercicio físico. Suelen ser ejercicios dolorosos en la mayoría de los casos, por lo que no debemos desesperar y abandonar en el intento. Un buen consejo es que nos acordemos de los motivos por los que queremos recuperarnos y lo molesto que resulta estar en esta situación. De esta manera nos sentiremos motivados para seguir.

Otro punto que debemos tener en cuenta para estar animados y con ganas de recuperarnos es repasar los ejercicios de rehabilitación que hemos hecho y ver la evolución que hemos sufrido desde que comenzamos. Esto nos motivará y nos hará ver que nuestro esfuerzo ha merecido la pena.

Cuando la evolución sea casi total lo recomendable es una vuelta gradual a los entrenamientos. El ritmo debe ser lento y suave realizando sólo aquello para lo que nos encontremos con fuerza. No debemos obligarnos a hacer más y más pues podemos volver a recaer y no conseguir curarnos del todo.

Una vez que nos hayamos recuperado totalmente es importante replantearnos lo que hacemos bien y mal a la hora de entrenar para no volver a caer en el mismo error que puede desembocar en una lesión de nuevo. Tenemos que realizar un entrenamiento acorde con nuestras cualidades. De nada sirve un sobreesfuerzo o utilizar pesos muy por encima de nuestras posibilidades.

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Cocinar con microondas ¿es bueno para nuestra salud?

Cocinar con microondas ¿es bueno para nuestra salud?

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Hoy en día es raro el hogar que no tiene un horno microondas en su cocina, y es que se ha convertido en una herramienta imprescindible para cocinar los alimentos por su rapidez y limpieza a la hora de calentar. Pero, ¿es bueno cocinar con microondas?

La cocción con microondas se basa en una alteración molecular de los alimentos a través de microondas generadas a partir de una corriente eléctrica. Esta corriente altera el estado de los alimentos de tal forma que los calienta. La forma de calentamiento resulta totalmente agresiva para la estructura molecular de los alimentos que pueden ocasionarnos a la larga problemas de salud.

Calentar los alimentos a través del microondas conlleva una desestructuración molecular de éstos. Este sistema de cocción trae consigo una desvitalización de los alimentos. Unaalteración que puede afectar a nuestro organismo, ya que las propiedades de los alimentos varían lo mismo que los beneficios que aportarán a nuestro organismo frente a los métodos tradicionales para cocinar.

Algunos de los efectos que causa la cocción con microondas se has descrito en numerosos estudios que se han llevado a cabo. Por ejemplo, la leche calentada al microondas, uno de los alimentos que más se someten a la acción de este electrodoméstico, modifica sustancialmente la fórmula de aminoácidos como la prolina y la hidroxipolina que se convierten en tóxicos para el sistema nervioso.

Lo mismo sucede con otro tipo de nutrientes y con los alimentos que contienen estos mismos aminoácidos. Al producirse un desajuste molecular, la mayoría de los nutrientes cambian su estado y con ello sus propiedades. Muchos de estos pueden afectar seriamente a nuestros órganos, aunque tienen especial repercusión en riñones e hígado al igual que en nuestro sistema nervioso.

Según estudios realizados comparando la cristalización de los alimentos cocinados con calor, se ha llegado a la conclusión de que la mejor manera de preparar los alimentos es la cocción con leña, seguida de la cocina con gas, electricidad, y en último lugar el horno microondas, que debe utilizarse de forma esporádica. En ningún caso tiene que ser una forma habitual de calentar los alimentos.

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La verdad sobre los productos "quemagrasas"

La verdad sobre los productos "quemagrasas"

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Muchas son las publicidades que incentivan la compra de estos productos debido a sus atractivos efectos que nos permiten quemar grasa con rapidez y menos esfuerzo físico.

No obstante, ¿Podemos prescindir del ejercicio físico? ¿Podemos comer de forma poco saludable? Estas son algunas de las preguntas que muchos nos planteamos después de observar con detenimiento las publicidades sobre los fat burners o quemadores de grasa.

La mayoría de estos productos son elaborados con sustancias que facilitan la movilización de grasa del cuerpo, como es el caso de la L-carnitina, que pueden ser de origen natural o sintético.

Pero la gran verdad, que no se destaca en las publicidades, es que si no hacemos “algo” para iniciar el proceso de quema de grasas, pues de nada servirá una sustancia que acelere o favorezca dicho proceso. Es decir, si no nos ejercitamos, por ejemplo, nunca necesitaremos la grasa para obtener energía y por lo tanto, la carnitina tomada no cumplirá con su función.

Al respecto, voy a citar a Oscar Vidal de la revista Men’s Health, quien hizo una comparación muy original: “imagina a tu cuerpo como una mina de carbón, la grasa es el carbón y la carnitina son los vehículos que trasladan el carbón”. Por más vehículos que introduzcas en la mina (tu cuerpo) si la cantidad de mineros se mantiene no extraeremos más carbón.

Muchos son los productos quemadores de grasa que sí funcionan y dan resultados, pero siempre y cuando se consuman mientras se realiza actividad física que genere un gasto calórico adicional.

Sin embargo, este aspecto queda afuera de las publicidades, como así también los posibles efectos adversos de las sustancias contenidas.

Otro de los productos que no dan resultado son las cremas reductoras de medidas corporales, ya que anuncian la disminución de 4 cm en 40 minutos, para lo cual debería haber disuelto casi medio kilo de grasa, hecho prácticamente imposible en tan poco tiempo.

Lo único que se muestra en las publicidades es la reducción de centímetros sin fundamentar científicamente cómo se produce dicha reducción y a expensas de qué. Cuando la verdad es que el cuerpo sólo pierde grasa cuando existe una modificación metabólica y no por la acción de agentes externos.

Para cuidarnos de las malas influencias publicitarias, debemos recordar que así como no funcionan las dietas milagro y ni benefician la salud, no existen productos milagrosos que puedan dejarnos sin grasa en poco tiempo mientras estamos todo el día sentados frente a la televisión.

La mejor forma de utilizar estos productos es con conocimiento, pues sólo así evitaremos excesos innecesarios en nuestro cuerpo y consecuencias indeseadas.

La fórmula hasta el momento más efectiva es la combinación de una alimentación sana y equilibrada junto a la práctica de ejercicios físicos con regularidad.

Más información en | Nosotras
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s2t2 -Algunos consejos para evitar las lesiones de espalda

Algunos consejos para evitar las lesiones de espalda

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La espalda es una parte de nuestro cuerpo que sufre constantes agresiones del exterior, y es que aguanta mucha presión a lo largo del día. Pero en muchos casos esto se acentúa si realizamos movimientos inadecuados o mantenemos unos hábitos nocivos.

Es importante que en nuestro día a día sigamos una serie de pautas necesarias para que nuestra espalda se encuentre siempre relajada evitando lesiones cervicales, dolores lumbares, contracturas… Para ello simplemente tenemos que educar nuestra conducta y saber cómo debemos comportarnos en cada momento para descargar tensión de la espalda siempre que nos sea posible.

Nuestra postura es muy importante para la salud de nuestra espalda. La columna debe estar casi siempre recta evitando movimientos extraños y posturas forzadas que descargan todo el peso de nuestro cuerpo en la columna. Cuando nos sentamos, andamos o realizamos ejercicio tenemos que prestar especial atención en la postura de la espalda. Los movimientos en los que retorcemos la columna con posturas forzadas pueden desencadenar en lesiones o futuras dolencias.

Es importante que tengamos la espalda fuerte. Los músculos son los que protegen a los huesos y los que aguantan todo el empuje. Es por esto que es primordial mantener un buen tono muscular en la espalda. Lo podemos conseguir realizando ejercicios de tonificación como levantamiento de pesas, natación, pilates… Si nuestros músculos no están en perfectas condiciones tenemos un riesgo mayor de lesionarnos.

A la hora de levantar peso nunca debemos cargarlo en la espalda. en nuestro cuerpo hay más grupos musculares que nos sirven para mover objetos y realizar levantamientos. Para evitar que trabajemos solamente con la espalda cuando levantemos un peso lo que tenemos que hacer es agacharnos al nivel del objeto con las rodillas flexionadas y levantar el peso progresivamente apoyándolo en las rodillas y luego en el pecho.

Lo mismo sucede cuando llevamos carga en las manos. No debemos nunca ir desequilibrados pues podemos lesionarnos con facilidad. Lo ideal es repartir el peso de la carga entre las dos manos. Con este equilibrio conseguimos que la columna se mantenga recta y no cargue más peso en un lado que en otro. Lo mismo sucede cuando realizamos ejercicio, nunca debemos descompensar la carga.

Cuando permanezcamos mucho rato de pie es importante que no carguemos el peso en la zona lumbar. Es necesario que cambiemos habitualmente la postura subiendo una pierna un poco más alta que la otra, andando para descargar la zona de la espalda… Para que no se cargue la espalda debemos evitar llevar calzado plano. Es aconsejable usar un poco de tacón que nos ayudará a repartir mejor el peso.

Estos son algunos consejos que debemos seguir si queremos evitar los molestos dolores de espalda o futuras alteraciones de la columna, un mal que va en aumento por el ritmo de vida que llevamos.

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Confirmado el tercer caso en León de muerte por el mal de las vacas locas

DIARIO DE LEON.

Confirmado el tercer caso en León de muerte por el mal de las vacas locas
Es la primera vez que dos personas de la misma familia pierden la vida por esta afección

La mujer, de 64 años, es la madre del hombre fallecido en febrero por la enfermedad


El Laboratorio de Referencia del Hospital de Alcorcón (Madrid) ha confirmado el tercer caso en León -el cuarto en España- de la variante humana de la enfermedad de Creutzfeld Jakob, conocida como el mal de las vacas locas. El fallecimiento de S. F. M., mujer de 64 años que vivía en la localidad de Lorenzana, se produjo en la segunda quincena de agosto en el Complejo Asistencial de la ciudad, donde había estado ingresada varios días y donde se le realizó una necropsia para recoger las muestras precisas con las que realizar el análisis post morte. 

Los facultativos del hospital leonés sospechaban que la muerte de esta señora podría deberse a la afección de la encefalopatía espongiforme, ya que uno de sus hijos había fallecido por la misma causa en el mes de abril. Por tanto, este es el primer caso en el mundo en el que dos miembros de una misma familia pierden la vida por esta enfermedad. 

Desde el primer momento, el complejo hospitalario de los Altos de Nava dio aviso al Instituto de Salud Carlos III de Madrid, encargado de los seguimientos. 

Fuentes de la Consejería de Sanidad de la Junta explican que el nuevo suceso «entra dentro de las estimaciones previstas» para el país y reiteran la existencia de «plenas garantías en el consumo de carne de Vacuno». 

Previsiblemente, añadieron, algunas manifestaciones más pueden producirse en la Unión Europea, «pero siempre consecuencia de lo sucedido hace ya más de una década». El periodo de incubación de la variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, desde el posible contagio, se estima que es de entre cinco y diez años hasta la aparición de síntomas. Esto implica que en el caso dado a conocer ayer el contagio se produjo antes de que entraran en vigor «las exhaustivas medidas de control establecidas por el Gobierno español, en colaboración con las autoridades europeas y autonómicas, tras la aparición de los primeros casos de 'vacas locas' en el Reino Unido». 

Mecanismos de control 

En España, la vigilancia de las encefalopatías espongiformes de transmisión humana está integrada en la Red Nacional de Vigilancia Epidemiológica. A su vez, España está integrada en la Red de Vigilancia Europea de la enfermedad (EUROCJD). Existe un Registro Nacional, coordinado por el Centro Nacional de Epidemiología. 

En cada comunidad autónoma hay designado un coordinador epidemiológico, al cual deberán ser notificados los casos sospechosos y que a su vez los declara al Registro Nacional y un coordinador clínico que proporciona al médico notificante tanto el apoyo para el diagnóstico como el necesario asesoramiento en todos los temas relacionados con la enfermedad. 

Desde el Registro Nacional se hace el intercambio de información con la Unión Europea. Con la 'EUROCJD' se mantiene una constante coordinación, para que el control en todos los países se realice de forma homogénea. 

Debido fundamentalmente a la aparición de la variante en el Reino Unido, estas afecciones son objeto de una especial atención en cuanto a su detección, seguimiento, e investigación, teniendo en cuenta que requieren para su confirmación un estudio anatomopatológico de forma imprescindible, mantuvieron desde la Consejería y el Ministerio. «Desde la Red Nacional de Vigilancia Epidemiológica se está haciendo un seguimiento estrecho de todos los casos de esta enfermedad, y especialmente de los sospechosos».
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Con los mismos síntomas
La víctima presentaba un cuadro similar al sufrido por su hijo, de 41 años, fallecido en febrero. Los expertos no se explican por qué se han producido ya tres muertes en León

La mujer fallecida el pasado agosto en el Hospital de León presentaba los mismos síntomas que su hijo, muerto por la misma enfermedad el pasado mes de febrero. Así lo aseguró el marido de la fallecida cuando aún no estaban confirmadas las causas de la muerte de su esposa. Se trata del primer caso conocido en que la enfermedad de Creutzfeld-Jakob acaba con la vida de dos miembros de la misma familia, una cuestión que los expertos atribuyen a la ingesta de vísceras o sesos de un animal infectado por el mal. 

El padre de la familia recordó el pasado mes de agosto, poco después del fallecimiento de su esposa, que su mujer tenía los mismos síntomas que su hijo, de 41 años. La fallecida aparentaba un cuadro de depresión, según afirmaron entonces fuentes cercanas a la familia, que aseguraron también que parecía muy cansada y tenía dolores de cabeza, además de estar muy afectada por la muerte de su hijo. La familia residía en una casa en las afueras de Lorenzana. 

El ex director del centro nacional de referencia para la encelopatía espongiforme bovina, Juan José Badiola, afirmó en declaraciones a este periódico que no existe una explicación del por qué se han dado estos tres casos precisamente en León. «Puede ser por los hábitos alimenticios, en una tierra en la que la costumbre de consumo de vísceras o sesos de animales ocupa una parte importante de la gastronomía nacional. Pero no son distintos estos hábitos que los del restos de la zona norte o noroeste. Y sin embargo, los casos que se han confirmado están localizados en León». 

Para el investigador, el año 2008 va a ser clave para la aparición de casos de esta enfermedad, debido a que ya ha finalizado el plazo de incubación del mal. Además, Badiola considera que es necesario realizar un análisis genético a la familia, «porque podría ayudar a dar claves en los descubrimientos en este ámbito».
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La ingesta de vísceras o causas hereditarias
El primer caso de fallecimiento reconocido en España por el mal de las vacas locas se produjo en el año 2005. La complejidad y las causas del contagio del proceso dilatado de incubación de la enfermedad dificultan el seguimiento médico de este tipo de afección. 

La posibilidad de que la enfermedad se origine tras la ingesta de carne de vacuno infectado, que tarda hasta diez años en manifestarse, no es única. Los expertos también aluden a casos esporádicos en los que la enfermedad se manifiesta por causas desconocidas o hereditarias entre personas propensas a contagiarse de la afección. Esta posibilidad se acentúa cuando el consumo se trata de vísceras, sesos, principalmente, que es una de las conjeturas más valoradas por los expertos. 

Las causas de la transmisión no parecen muy claras para otros facultativos, que señalan que los agentes responsables de las encefalopatías son distintos en humanos y animales.

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LA CRONICA

León confirma una nueva muerte por las ‘vacas locas’

Es la madre de un hombre que murió por la misma causa en febrero



El laboratorio de referencia del Hospital de Alcorcón (Madrid) ha confirmado el tercer caso de la variante humana de la enfermedad de Creutzfeld Jakob en la Comunidad de Castilla y León, el cuarto que se produce en España. El fallecimiento se produjo en la segunda quincena del mes de agosto en el Complejo Asistencial de León, según informaron a Ical fuentes de la Junta y del Ministerio de Sanidad y Consumo. Se trataba de una mujer, natural de Lorenzana, y que además ha protagonizado el “triste” episodio de ser la primera familia en la que mueren dos miembros por el mal de las vacas locas. Su hijo murió el pasado mes de febrero, después de notar los primeros síntomas en el mes de febrero.
Junta y Ministerio de Sanidadexplican que el nuevo caso “se encuentra dentro de las estimaciones posibles” para el país, tras la aparición de la enfermedad de las ‘vacas locas’ en los años 90, y reiteran “la existencia de plenas garantías en el consumo de carne de vacuno”.
La Junta de Castilla y León, a través de la Consejería de Sanidad, dará traslado del caso a la Comisión de Salud Pública del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud, para que sea tratado en su próxima reunión ordinaria. El caso, que ya ha sido notificado en el ámbito internacional, no tiene consecuencias epidemiológicas, es decir, no pone en riesgo la salud de los ciudadanos, insistieron desde ambos organismo.
La Consejería de Sanidad y el Ministerio de Sanidad transmitieron “que la aparición de casos esporádicos de la enfermedad entra dentro de las previsiones que se hicieron para toda Europa hace ya más de ocho años”. En aquel momento se pusieron en marcha las medidas correctoras, principalmente en la alimentación del ganado, para frenar la aparición de la enfermedad. “Los hechos han corroborado que las actuaciones eran las correctas, ya que en España sólo han aparecido hasta el momento cuatro casos, menos que en otros países europeos”.
Previsiblemente, añadieron, algunos casos más pueden producirse en la Unión Europea “pero siempre consecuencia de lo sucedido hace ya más de una década”. El periodo de incubación de la variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, desde el posible contagio, se estima que es de entre cinco y diez años hasta la aparición de síntomas. Esto implica que en el caso dado a conocer ayer el contagio se produjo antes de que entraran en vigor “las exhaustivas medidas de control establecidas por el Gobierno español, en colaboración con las autoridades europeas y autonómicas, tras la aparición de los primeros casos de ‘vacas locas’ en el Reino Unido”. 
En concreto, “desde el primer momento se localizaron y prohibieron los piensos de origen animal o con proteínas animales, se estableció el sistema de eliminación de animales infectados, se fijaron las partes cárnicas que no podían destinarse a consumo humano para introducir las máximas garantías en el consumo. Estas medidas de prevención y control, que siguen vigentes, garantizan que la carne que se consume en nuestro país reúne todos los requisitos de seguridad”, añadieron.
En España, la vigilancia de las encefalopatías espongiformes de transmisión humana está integrada en la Red Nacional de Vigilancia Epidemiológica. A su vez, España está integrada en la Red de Vigilancia Europea de la enfermedad (Eurocjd). Existe un Registro Nacional, coordinado por el Centro Nacional de Epidemiología. 
En cada Comunidad Autónoma hay designado un coordinador epidemiológico, al cual deberán ser notificados los casos sospechosos y que a su vez declara dichos casos al Registro Nacional y un coordinador clínico que proporciona al médico notificante tanto el apoyo diagnóstico como el necesario asesoramiento en todos los temas relacionados con la enfermedad.
Desde el Registro Nacional se hace el intercambio de información con la Unión Europea. Con la Eurocjd se mantiene una constante coordinación, para que el control de la enfermedad en todos los países se realice de forma homogénea.
Debido fundamentalmente a la aparición de la variante en el Reino Unido, estas enfermedades son objeto de una especial atención en cuanto a su detección, seguimiento, e investigación, teniendo en cuenta que son enfermedades que requieren para su confirmación un estudio anatomopatológico de forma imprescindible, mantuvieron desde la Consejería y el Ministerio de Sanidad.


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El caso de los dos familiares de Lorenzana es el primero que se da en todo el mundo

Los vecinos de la localidad leonesa de Lorenzana se mostraron todavía muy sorprendidos al conocer hoy que el fallecimiento hace un mes de una de sus vecinas, de 64 años, se produjo también por el llamado mal de las ‘vacas locas’. Además, a causa de esta enfermedad, su hijo también murió el pasado mes de febrero tras comenzar a padecer los primeros síntomas en las pasadas navidades. Según los vecinos, no era una persona muy conocida puesto que habitaban una vivienda situada a las afueras de la localidad, cercana a León. Un vecino del pueblo aseguró que tras la muerte de su hijo se encontraba apenada y desmejorada como “si tuviera depresión”. Recalcó que anteriormente vivían en el barrio Húmedo época en la pudo producirse la ingesta de carne afectada por la enfermedad. 
La mujer, falleció en la primera quincena del mes de agosto, en el Complejo Asistencial de León, donde había estado ingresada varios días, y donde se le realizó una necropsia y se recogieron las muestras precisas para realizar el análisis post morten en el laboratorio del Hospital de Alcorcón, de referencia para estos casos. Previamente, desde el hospital leonés y ante los síntomas, se notificó la situación al Instituto de Salud Carlos III de Madrid, que se encarga de los seguimientos. Con esta confirmación cobra de nuevo actualidad esta enfermedad que en febrero de este año se cobró también la vida de uno de sus hijos de 41 años, que falleció el pasado 7 de febrero. Por este motivo, est caso es único en todo el mundo, al producirse dos muertes de una misma familia. El hermano de la víctima aseguró que comenzó a encontrarse mal durante las pasadas navidades por lo que fue ingresado durante la noche del día de Reyes, el 5 de enero, en el Servicio de Urgencias del Complejo Asistencial de León, donde recibió por primera vez asistencia médica. A continuación, al no disponer de camas libres fue trasladado al Hospital Universitario de Salamanca donde permaneció hasta la fecha de su fallecimiento.
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