Una molécula natural para reducir la sensación de hambre

de Genciencia de Sergio Parra

Buenas noticias para los que aspiren a mantener la línea: una molécula natural que se encuentra en algunos vegetales, sobre todo en el trigo sarraceno y en la mora, reduce la sensación de hambre.
Ello sucede porque la molécula en cuestión, la fagomina, evita que los niveles de glucemia (los azúcares que hay en los alimentos) oscilen en exceso en la sangre, y también reduce la absorción de las partículas nutritivas de los alimentos y evita la acumulación de las grasas.
La fagomina ha sido ya reproducida por investigadores del CSIC, y Bioglane, una empresa bioquímica, ha patentado el hallazgo.
La idea es mezclar la fagomina con panes, galletas, pastas italianas, cerveza, harinas o yogures, alimentos prohibidos en muchas dietas, para que resulten más saciantes. y2a