Escépticos: ¿Modificación genética?

Continuamos con la serie de la ETB Escépticos, donde Luis Alfonso Gámez como conductor y Jose A. Pérez como creador y director, nos hablan desde un punto de vista racional y, por qué no, también humorístico sobre las pseudociencias.

Este quinto programa recibe el nombre de ¿Modificación genética? y está centrado en los transgénicos y los organismos modificados genéticamente.

Creador, escritor y director: José A. Pérez
Presentador: Luis Alfonso Gámez
Producción: ETB
Producción ejecutiva: Blanca Baena
Realización y montaje: Aitor Gutiérrez
Fotografía: Jon D. Domínguez
Música: Israel Santamaría
Año: 2011

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Escépticos: ¿Modificación genética?

de Documentales Científicos de Wis_Alien

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HA ENTRADO EN el BLOG/ARCHIVO de VRedondoF. Soy un EMPRESARIO JUBILADO que me limito al ARCHIVO de lo que me voy encontrando "EN LA NUBE" y me parece interesante. Lo intento hacer de una forma ordenada/organizada mediante los blogs gratuitos de Blogger. Utilizo el sistema COPIAR/PEGAR, luego lo archivo. ( Solo lo INTERESANTE según mi criterio). Tengo una serie de familiares/ amigos/ conocidos (yo le llamo "LA PEÑA") que me animan a que se los archive para leerlo ellos después. Los artículos que COPIO Y PEGO EN MI ARCHIVO o RECOPILACIÓN (cada uno que le llame como quiera) , contienen opiniones con las que yo puedo o no, estar de acuerdo. Cuando incorporo MI OPINION, la identifico CLARAMENTE, con la unica pretension de DIFERENCIARLA del articulo original.

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El Bulli: historia de un sueño

elBulli echó el cierre el pasado verano. Han sido uno de los logros españoles más internacionales durante los últimos años que ha servido para difundir la "marca España" por todo el planeta.

elBulli ha sido premiado en varias ocasiones como "el mejor restaurante del mundo". En ese éxito hay una figura clave: Ferrán Adriá. Tuve la ocasión de charlar con él hace algún tiempo (ver Entrevista) sobre su modelo de negocio y su modelo como gestor.

Me llamó la atención el origen del lugar y del restaurante, mucho antes de que Ferrán Adriá aterrizase, gracias a Hans y Marketta Schilling, que se enamoraron del lugar; y el nombre de El Bulli, es por la raza de perros Bull Dog, un diminutivo cariñoso ya que Marketta les tenía mucho aprecio (ver orígenes y evolución).

Recientemente he descubierto que se han emitido un documental de 10 capítulos en TVE, en el que se analiza la trayectoria del local desde que sólo era un chiringuito hasta que se convirtió en el máximo referente mundial de la vanguardia gastronómica. Sin dudas para aprender mucho.

Os dejo aquí los 10 capítulos para que los podáis disfrutar. No os los perdáis:

Capítulo 1. 1963 a 1986 / Desde que en 1956 el matrimonio Schilling compra un terreno en la Cala Montjoi. Después de instalar un minigolf en 1961, en 1963 se inicia la andadura de elBulli como establecimiento de restauración. Duración: 52 minutos.

Capítulo 2. 1986 a 1991 / Ferran Adrià se queda como chef en solitario en 1987 y, ese mismo año, decide apartar todos los libros de cocina y buscar su propio estilo. Lo encontrará inspirándose en la cocina tradicional de su entorno: productos, técnicas de cocción, salsas, guarniciones... Se comienza también a reflexionar sobre importantes puntos de de la filosofía de el Bulli, como la valoración de los productos, la estructura de los platos o las distintas maneras de servir la comida. Duración: 57 minutos.

Capítulo 3. 1991 a 1993 / Después de unos años de cocina basada en lo autóctono, comienza a abrirse camino un estilo más personal, vinculado a las vanguardias y a la intención de ir conquistando una plena libertad creativa. Nacen los primeros métodos creativos y en cuanto a la estructura del menú destacan la entrada de las tapas y la sustitución del carro de postres por los postres emplatados. Es una época muy dura, de penurias económicas. Se edita el libro "El sabor del Mediterráneo". Duración: 53 minutos.

Capítulo 4. 1994 a 1996 / Nace la búsqueda técnico-conceptual, tal vez el hecho más importante en El Bulli: en lugar de crear recetas, Ferran Adrià y su equipo se orientan hacia la búsqueda de nuevas técnicas, conceptos y elaboraciones que pueden dar lugar a infinidad de recetas. Surgen las espumas, los compactos, los crocants y muchos otros hallazgos que irán creando un nuevo lenguaje. Se asienta la simbiosis mundo dulce / mundo salado, y nacen la deconstrucción y el minimalismo. Duración: 53 minutos.

Capítulo 5. 1996-1999 / El Bulli obtiene la tercera estrella Michelin. En el terreno de la bósqueda técnico-conceptual, se crea una nueva técnica de caramelización y nacen las nuevas pastas, gelatinas calientas, espumas calientes y el polvo helado. Duración: 51 minutos.

Capítulo 6. 1999 a 2002 / La apuesta por la creatividad da sus frutos: se crea el taller definitivo en Barcelona. Más tarde, se abre el Bullicarmen, donde se centralizan los negocios de el Bulli. Por otra parte, desaparece la carta, y el menú degustación se convierte en la única opción. En cocina, se crea un nuevo empanado y se utilizan sifones de CO2 para crear bebidas carbónicas. La reflexión se centra en los productos y en los sentidos. Comienza la redacción del Catálogo General. Duración: 53 minutos.

Capítulo 7. 2003 a 2005 / Tras el año de la retrospectiva, el Bulli ofrece un gran número de nuevos conceptos, técnicas y elaboraciones: el aire, la sferificación, el nitrógeno líquido, el CRU y la liofilización. En esta época se descubre el espíritu de la cocina de Japón y se concreta la colaboración con la ciencia. En el menú parecen los morphings, mientras que la contribución del diseño industrial se concreta en la cocina y en la mesa. Esta etapa conlleva el reconocimiento mundial de el Bulli. Duración: 52 minutos.

Capítulo 8. 2005 a 2007 / Aparecen nuevos conceptos y técnicas como el croquanter, los merengues evolucionan en los protengues y el uso de los hidrocoloides proporciona nuevas elaboraciones como la sferificación inversa o la encapsulación. La xantana y la metil son dos de los productos más útiles. Destaca la participación de Ferran Adrià en la muestra de arte Documenta 12, la primera vez que se invita a un cocinero. En 2.007 fallece Marketta Schilling, fundadora del restaurante el Bulli. Duración: 52 minutos.

Capítulo 9. 2007 a 2009 / El Bulli y Ferran han obtenido un amplio consenso en distintos ámbitos, y no sólo en cocina. Junto a los premios de Restaurant Magazine se obtienen premios de diseño y doctorados honoris causa, y se colabora con universidades. En 2.009 Ferran Adrià realiza una gira mundial para presentar el libro A day at el Bulli. Se crea la Fundación Alícia. En cuanto a cocina, algunos hallazgos son los cremosos, la miel de ciprés, el uso del coco como chocolate y las esencias-LYO. Duración: 55 minutos.

Capítulo 10. Catálogo de El Bulli / ElBulli y Ferran han obtenido un amplio consenso en distintos ámbitos, y no sñlo en cocina. Junto a los premios de Restaurant Magazine se obtienen premios de diseño y doctorados honoris causa, y se colabora con universidades. Duración: 52 minutos.

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de FRANCISCO ALCAIDE HERNÁNDEZ de FAH

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Sardinillas en aceite, un legado napoleónico

Si somos capaces de acercarnos a la figura de Napoleón sin efervescencias patrióticas, veremos que su legado fue mucho más positivo que negativo, aunque la vida de un general de batalla en batalla deje demasiados hombres sobre el campo, al menos desde el punto de vista actual, poco amigo de la guerra.

Pero fue Napoleón, con su Grande Armée, quien expandió por Europa las ideas revolucionarias, quien paseó el estandarte de la liberté, égalité y fraternité, quien nos legó el Derecho que sigue siendo básicamente el nuestro, y quien impulsó descubrimientos de menor importancia política o jurídica, pero presentes hoy en nuestro día a día: el azúcar de remolacha y la comida en conserva.

Fue el dominio británico de las rutas marítimas hacia las islas antillanas del azúcar lo que hizo que los franceses investigasen hasta conseguir en 1812, el azúcar de remolacha. Y fue un francés, el maestro pastelero Nicolás Appert, quien patentó en enero de 1810 el primer método de conserva, todavía no en lata (que llegó meses después, en Inglaterra), sino en botella.

Pero no pensamos en Napoleón al echarle al café el sobrecito de azúcar, ni nos acordamos de él al abrir una lata de sardinas, probablemente la reina de las conservas. Hablamos, naturalmente, de sardinas envasadas en aceite de oliva, y mejor aún si se trata de sardinillas, las xoubas o parrochas. Hoy la conserva, como tantos otros viejos métodos de conservación de alimentos (ahumado, secado, salazón o escabeche) es más una fórmula culinaria que otra cosa. Mejor, además, cuanto más sencilla.

Dentro del vasto mundo de la conserva, el mar tiene mucho que decir. Y de los seres marinos susceptibles de ser enlatados destacan dos grupos: los moluscos bivalvos (almejas, navajas, berberechos, vieiras, zamburiñas, mejillones...) y los pescados azules: atunes, caballa, jurel y, por encima de todos, sardina.

Normalmente, lo primero que se le ocurre a un ciudadano hambriento que tiene a mano una lata de sardinas es hacerse un bocadillo. Nada que objetar: es uno de los bocadillos más populares, al tiempo que uno de los más pringosos y más peligrosos para la limpieza de nuestro vestuario.

Pero unas buenas sardinillas en aceite que lleven en lata el tiempo reglamentario pueden llevarnos mucho más lejos. Verán. Ustedes ya saben que a mediados del siglo XVI llegaron a Japón los primeros europeos, que eran misioneros españoles y, sobre todo, portugueses. Entre las muchas cosas que, seguramente, enseñaron a los japoneses hay una que ha perdurado hasta hoy y que los nipones han introducido en nuestros hábitos culinarios como cosa suya: la tempura.

Tempura es voz que procede del latín tempora; como ustedes saben, en el año hay cuatro témporas, una por cada estación; pero es que, además, en la declinación de la palabra latina tempus (tiempo), de la tercera, aparece como ablativo singular la voz tempore (el clásico "in illo tempore" de los Evangelios, en aquel tiempo), y como nominativo, acusativo y vocativo plural ("o tempora, o mores", clamaba Cicerón) la voz tempora.

Los misioneros, en tiempo de Cuaresma ("tempora Cuaresmae") u otro período de abstinencia, preparaban fritos rebozando pescados, mariscos o verduras en una masa de freír que en principio debió ser similar a la de los buñuelos y con el tiempo se aligeró: he ahí la tempura.

Así que unamos a los misioneros portugueses (y a los españoles, que por allí anduvo san Francisco Javier) los progresos napoleónicos y hagamos una deliciosa tempura de sardinillas en conserva.

Ustedes abran la lata. Escurran bien, pero muy bien, las sardinillas, y pónganlas en un platito con un poco de harina. Por otro lado, háganse con un paquete de harina especial para tempura, que hoy se consigue sin problemas, y preparen la masa, trabajándola con agua muy fría como indique el fabricante, hasta lograr la consistencia de una natilla.

Pasen las sardinillas, ya ligeramente enharinadas, por esa masa, que se llama koromo. Vayan friéndolas en aceite de oliva, teniendo en cuenta que la fritura no debe arrebatarse: el mérito está en que su exterior tenga un apetitoso color dorado, una textura moderadamente crujiente y una consistencia que permita entrever su contenido, que ha de mantenerse jugoso; una tempura no es un kimono que oculta, sino más bien un velo que realza. Escurran la tempura sobre papel absorbente y llévenla calentita a la mesa.

Como les habrá sobrado koromo, pueden aprovecharlo para rebozar unos bastoncitos de verduras como calabacín, zanahoria, berenjena... y servirlos como acompañamiento de las sardinillas.

Una delicia, que agradece la compañía de un buen blanco de las Rías Baixas (albariño), Valdeorras (godello) o Rueda (verdejo), con el que brindar en recuerdo de los jesuitas portugueses y, por supuesto, del gran Napoleón Bonaparte, emperador de los franceses y benefactor, un tanto manu militari, de la Humanidad.

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Sardinillas en aceite, un legado napoleónico

Caius Apicius (EFE) 25/10/2011 EL CONFIDENCIAL

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Las autoridades cubanas registran una vacuna contra el cáncer de pulmón

Probada con resultados positivos en unos 2.000 pacientes en la isla, según ha informado la prensa del país caribeño.

Las autoridades sanitarias cubanas han registrado en Perú una vacuna contra el cáncer de pulmón que ha sido probada con resultados positivos en unos 2.000 pacientes en la isla, según ha informado la prensa del país caribeño.

La vacuna CIMAVax-EGF ofrece la posibilidad de convertir el cáncer avanzado en una enfermedad crónica controlable y comenzó a comercializar en Cuba a comienzos de este año, tras haber sido probada con éxito en más de 1.000 pacientes sin provocar efectos adversos severos.

"CIMAVax-EGF está registrada en Cuba y Perú, se halla en proceso en Brasil, Argentina, Colombia y otras naciones y tiene derecho a patente en casi todo el mundo", ha explicado la directora del equipo que ha desarrollado el tratamiento, Gisela González, en declaraciones difundidas por el diario Granma.

González ha señalado que los ensayos clínicos con CIMAVax-EGF comenzaron en 1995 y han"demostrado la seguridad y respuesta inmune" en pacientes en estados avanzados de cáncer de pulmón. El cáncer es una de las principales causas de muerte en Cuba. En 2010 se registraron más de 22.000 fallecimientos por tumores cancerígenos, de los cuales casi 12.000 casos correspondían a mujeres, según cifras oficiales.

La vacuna contra el cáncer de pulmón se aplica en pacientes que han recibido tratamiento de radioterapia o quimioterapia para contrarrestar el crecimiento del tumor sin toxicidad asociada, ha explicado González.

La industria biotecnológica cubana representa una importante inyección de divisas para la frágil economía doméstica, con la comercialización de unos 38 medicamentos en alrededor de 40 países.

Según cifras recientes, la biotecnología genera ingresos anuales que superan los 300 millones de dólares. Las autoridades cubanas están impulsando la cooperación biotecnológica con países como China. A fines de noviembre, La Habana y Pekín firmaron varios acuerdos para el desarrollo de vacunas, fomentando la investigación bilateral para el quinquenio 2012-2016.

Brasil es otra de las naciones con una fuerte colaboración bilateral en la esfera de la salud y en especial en la biotecnología. El diario Granma anunció que se trabaja en los ensayos clínicos para una vacuna contra el cáncer de próstata. Cuba ha fabricado un medicamento contra el cáncer de cuello del útero y un recombinante para los problemas cardiovasculares.

De los laboratorios cubanos han salido vacunas contra la meningitis B y C, la leptospirosis, la fiebre tifoidea y una vacuna sintética contra la haemophilus influenzae tipo B, la causa principal de la meningitis y otras infecciones infantiles.

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El AUTOR de este articulo es :

Las autoridades cubanas registran una vacuna contra el cáncer de pulmón

de RSS FACUA.org

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La patata transgénica avanza hacia la sartén

Patatas Fortuna, modificadas genéticamente. -BASF

Un español podrá hacer una tortilla de patatas transgénicas en 2014 si todo sale según calcula la mayor empresa química del mundo, BASF.

La multinacional alemana solicitó ayer a la UE la aprobación para consumo humano y animal de su patata Fortuna, cuyos genes han sido modificados en laboratorio para ser resistente al tizón tardío. Esta enfermedad, provocada por el hongo Phytophthora infestans, arruina el 20% de las cosechas de patata en todo el mundo, según las cifras de BASF. Es el mismo patógeno que disparó la Gran Hambruna irlandesa, entre 1845 y 1849, causando cientos de miles de muertos y un éxodo de la población hacia EEUU y Canadá.

La empresa aseguró ayer en un comunicado que "la introducción en el mercado se espera para 2014 o 2015". Sin embargo, los antecedentes invitan al escepticismo. Antes, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) tendrá que evaluar la seguridad de la patata transgénica para los seres humanos, los animales y el medio ambiente. Y luego tendrá que llegar el visto bueno de Bruselas, que se concede con cuentagotas.

Desde 1998, cuando se aprobó el cultivo de maíz transgénico de Monsanto resistente a la plaga del taladro, la UE sólo ha aprobado otra variedad, la patata Amflora, también de BASF y con un uso residual para obtener almidón para la industria. Bruselas se enfrenta a un atasco de 74 transgénicos a la espera de autorización. Una veintena de ellos ya ha superado el examen de la EFSA.

La química alemana calcula que Fortuna estará en los mercados en 2014

La Asociación Europea de Bioindustrias, el lobby de las multinacionales en la UE, denunció a mediados de octubre la "lentitud" del proceso de autorización y su parálisis de facto. Las aprobaciones del maíz BT11, resistente a larvas de mariposa, y del maíz Herculex I, blindado contra el gusano cogollero, están congeladas desde 2001, pese al informe favorable de la EFSA. La patata de BASF podría seguir el mismo camino.

Juan Felipe Carrasco, portavoz de Greenpeace, cree que el caso de la patata Fortuna es "especialmente grave" al tratarse de un producto para consumo humano, cuyos efectos para la salud podrían ser "irreversibles". Carrasco, cuya organización sí apoya los organismos con genes modificados para uso médico en ambientes confinados, subraya además que "la ciudadanía no quiere transgénicos". Según el último Eurobarómetro, de 2010, sólo el 35% de los españoles apoya su cultivo.

Pese a su mala imagen pública, el Ministerio de Medio Ambiente sigue asegurando que "no existe ningún estudio científico que demuestre que estos alimentos sean perjudiciales para la salud". Recientemente, 25 premios Nobel firmaron un manifiesto en defensa de la biotecnología agraria. En España, el mayor productor de la UE, se plantaron en 2011 casi 100.000 hectáreas del maíz de Monsanto, para consumo animal.

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La patata transgénica avanza hacia la sartén

BASF solicita a la UE la aprobación para consumo humano

PUBLICO -MANUEL ANSEDE MADRID 01/11/2011 16:13 Actualizado: 01/11/2011 16:13

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Medicina defensiva

Es usted un profesional de cualquier rama no sanitaria, se ha resbalado accidentalmente en la bañera y ha dado con la cabeza en el borde de la misma. Aunque no ha llegado a perder la consciencia, ni tiene herida visible, se asusta y decide acudir a Urgencias. ¿Puede tener una “hemorragia interna”? ¿Tendrán que hacerle un “TAC craneal”?

Mientras va camino del Hospital más cercano, en un taxi por si acaso se marease, le va dando vueltas al asunto. Finalmente, le duele la cabeza, más de tanto pensar que por el propio golpe. Bueno, al fin y al cabo, ahora “me verá un profesional”. Ellos sabrán lo que hay que hacer.

Sorpresa. Ellos, los profesionales de Urgencias tampoco lo saben “a ciencia cierta” y, por tanto, es probable que le hagan un TAC craneal “por si acaso”. Si quien le atiende tiene poca seguridad en su profesión o ve algo que no le cuadra, igual se pelea con otro compañero de Neurología o Medicina Interna intentando ingresarle “para vigilancia hospitalaria”. La mayor parte de las veces, además, tanto si le hacen como si no el TAC, le mandarán a casa con analgésicos y las coletillas “vigilancia domiciliaria durante 48 horas” y “si empeoramiento acudir de nuevo a Urgencias”. Estas frases no están ahí “para hacer bonito”. Tienen una justificación bastante patética, que a continuación les explico.

Aunque la población general piense lo contrario, los profesionales sanitarios no somos –en la actualidad- chamanes ni brujos

Aunque la población general piense lo contrario, los profesionales sanitarios no somos –en la actualidad- chamanes ni brujos y, por tanto, quien le ha atendido no tiene ninguna forma “mágica” de saber con exactitud 100% si ese banal “golpe bañeril” acabará o no con su vida, o la pondrá en serias dificultades, en las próximas horas, días o semanas. La posibilidad de que se equivoque, pese a explorarle concienzudamente y no encontrar nada anormal, no es ni mucho menos alta, pero tampoco es un cero absoluto.

Mientras usted “usa” el TAC, otro paciente –con mayor o menor justificación que usted- no puede usarlo, ya que dentro solo cabe una persona a la vez. Se consume además el tiempo de celadores, auxiliares, enfermeras, técnicos, radiólogos, otros especialistas, etc. Usted sale de Urgencias con dolor de cabeza, un buen chichón en formación, una dosis –pequeña, eso sí- de radiación en el “coco” que no debería haber recibido, un informe que descarta una hemorragia cerebral, y un papel con instrucciones minuciosas y detalladísimas (“con la venia, señor Juez, se advirtió explícitamente al paciente de lo que debía hacer si empeoraba”)

Y si quien le atiende (médico, enfermera) se equivoca, usted tendrá –o, en el peor de los casos, sus herederos- vía libre para denunciarle por lo penal y/o por lo civil. Puede usted destrozarle la vida desde el punto de vista psicológico, y conseguir que se le aplique un periodo más o menos largo de inhabilitación para su profesión. Cero ingresos durante “X” años, salvo que se recicle en otra actividad. El dinero de la indemnización, eso sí, lo pone la compañía de seguros.

Y así con todo

Un niño con fiebre tendrá, en el 99,99% de los casos, “un virus” o los consabidos “mocos”. En el 0.01% restante tendrá una meningitis, que puede ser mortal sin tratamiento específico. ¿Habría que hacer, por tanto, para descartar esta temible posibilidad, una punción lumbar –prueba invasiva, molestísima, técnicamente difícil en niños y no exenta de complicaciones- a todos los críos que acudan a Urgencias con fiebre? Ya se lo digo yo, que algo sé de esto. No.

Un niño con fiebre tendrá, en el 99,99% de los casos, “un virus” o los consabidos “mocos”. En el 0.01% restante tendrá una meningitis

No obstante, seguro que ha visto en TV algún caso similar : “Muere un niño por meningitis tras ser visto en Urgencias; la familia denuncia una negligencia médica”: No presunta negligencia, no; negligencia hasta que se demuestre lo contrario. Faltaría más. Eso sí, los desenlaces judiciales de los casos no tienen tanto eco televisivo; eso no vende, ya saben...

Y luego, dependiendo del juez, aleatoriamente, o se le cae el pelo al profesional sanitario sin tener culpa, o bien usted se queda con cara de tonto (o de muerto), cuando realmente deberían haberle hecho una determinada prueba. Nótese, para que no se diga que este escrito intenta defender a los médicos y enfermeras -que son los profesionales con un apreciable grado de responsabilidad-, que la injusticia puede ser bidireccional; tanto castigar a alguien sin motivo, como no hacerlo con argumentos sólidos para ello.

Hacer más pruebas de las estrictamente necesarias a los pacientes se llamaMedicina Defensiva. No, no es una especialidad más. Es una degeneración del concepto básico de la Medicina.

La Medicina Defensiva es hija putativa (este adjetivo va

con segundas), de laMedicina Judicializada. Hemos convertido lo que, desde la Prehistoria, cuando sólo teníamos a los brujos de la tribu, no era sino una forma de “intentar” ayudar a los demás como fuera –invocando a los dioses, quemando hojas malolientes en presencia del enfermo- en algo así como “conseguir” infalibilidad a toda costa y, de no conseguirla, “que caiga la espada de la Justicia sobre tu maldita cabeza, manazas, que eres un manazas”.

Así es imposible trabajar y, al mismo tiempo, mantener la racionalidad. Y detrás de la racionalidad de las decisiones de los médicos y enfermeras, está el gasto sanitario. Y detrás del gasto sanitario están sus impuestos y, finalmente, su cartera (sí, la de usted).

Un numerus clausus para determinadas pruebas

Costaría cierto tiempo y esfuerzo científico que, en todos los ámbitos sanitarios, se establecieran unas normas estrictas de las indicaciones (motivos) por los que se hacen determinadas pruebas. Pero valdría la pena, y no imaginan cuánto.

Tales normas quedarían plasmadas en unos protocolos a disposición de todos los profesionales, y serían de obligado cumplimiento. La legislación debería ser modificada (podría diseñarse unos mini-códigos civil y penal específicos para el ámbito sanitario, separados de los códigos generales), de forma que el profesional que hubiera seguido dichas normas, elaboradas y actualizadas por expertos en la materia, quedara libre de acusación en caso de que, finalmente, el desenlace fuera luctuoso y, en caso contrario, si no hubiera seguido las recomendaciones consensuadas, sufriera todo el peso de la Ley.

No se puede castigar igual a quien acuchilla a alguien para asesinarle a conciencia, que a quien se equivoca en su labor profesional

Creo que todos estarán de acuerdo en que no se puede castigar igual a quien acuchilla a alguien para asesinarle a conciencia, que a quien se equivoca en su labor profesional, con resultado de muerte o secuelas; eso ocurre a día de hoy, y no me parece justo. Y con este sistema tendríamos una forma objetiva –científica- de saber quién se ha equivocado y quién no.

Lo que propongo es complicado, pero no imposible. Y todos, ustedes y nosotros, dormiríamos mucho más tranquilos.

El plan “B” es seguir como hasta ahora, derrochando recursos sin ton ni son. No me digan que ahorre, que escatime pruebas a un paciente concreto, si está en juego mi prestigio profesional, mis ingresos profesionales en caso de inhabilitación y, por tanto, el bienestar de mi familia. No sería justo.

¿Se ha dado con el quicio de la puerta al salir? No se preocupe, enseguida le hacemos un TAC. No, mejor una resonancia magnética, que es más cara. Total, “en España la sanidad es gratis”. Seguro.

Nicetas Koniatas, es un activo forero desde hace 4 años y ejerce como médico titular en la Seguridad Social

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El AUTOR de este articulo es :Nicetas Koniatas*.- 26/11/2011

Medicina defensiva

Publicado en el Blog del Forero del CONFIDENCIAL

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Escépticos: ¿A ti te funciona?

Tras el éxito del programa piloto emitido el 1 de enero de este año 2011 ¿Fuimos a la Luna?, comienza finalmente el esperado programa de la ETB Escépticos, donde Luis Alfonso Gámez como conductor y Jose A. Pérez como creador y director, nos hablan desde un punto de vista racional y, por qué no, también humorístico sobre las pseudociencias.

Este primer programa recibe el nombre de ¿A ti te funciona? y está centrado en las medicinas alternativas.

Creador, escritor y director: José A. Pérez
Presentador: Luis Alfonso Gámez
Producción: ETB
Producción ejecutiva: Blanca Baena
Realización y montaje: Aitor Gutiérrez
Fotografía: Jon D. Domínguez
Música: Israel Santamaría
Año: 2011

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Escépticos: ¿A ti te funciona?

de Documentales Científicos de Wis_Alien

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El control nocturno de la hipertensión reduce las muertes

-La medición de la presión arterial (PA) durante la noche predice mejor los infartos y demás episodios cardiovasculares que los marcadores obtenidos durante el día. Las investigaciones que centraliza el Laboratorio de Bioingeniería y Cronobiología de la Universidad de Vigo sugieren ahora que para reducir la PA nocturna los medicamentos deben tomarse en el momento de acostarse. Aplicando ambos hallazgos, la investigación concluye que los traumas cardiovasculares de pacientes hipertensos podrían reducirse en más del 50%.

Las enfermedades cardiovasculares causan 110.000 defunciones al año

Cambiar la pauta terapéutica tendría un coste cero para el paciente

La hipertensión arterial es el factor de riesgo más importante de enfermedad cardiovascular, cerebrovascular y renal. Más del 30% de la mortalidad está relacionada con ella a través de infartos de miocardio, ictus e insuficiencias cardiacas. Tiene también una alta incidencia en la diabetes o la obesidad. Las pautas para su tratamiento parten primordialmente de los resultados de la MAPA (monitorización ambulatoria de la PA), en la que un aparato de 200 gramos de peso que llevan los pacientes va registrando las mediciones y, en función de esos datos, se prescribe la medicación.

En España, como en todo el entorno occidental, las enfermedades del corazón y el ictus son las primeras causas de fallecimiento (unos 110.000 al año), con un alto coste social y sanitario. Los nuevos enfoques que propone la investigación de Vigo, a coste cero, solo con la introducción de nuevas rutinas terapéuticas, conllevan además ahorros espectaculares de gasto farmacéutico.

La investigación dirigida por Ramón Hermida, y catedrático de Telecomunicación en Vigo, está avalada por el seguimiento realizados a 3.344 pacientes entre 2000 y 2007. En el modelo y protocolos que nutren los datos de la investigación están implicados ya 40 centros de salud y hospitales, con un trabajo en red dentro del proyecto Hygia -homenaje a la diosa griega de la curación, la sanidad y la limpieza-, diseñado como un estudio paralelo a la labor asistencial. Las investigaciones inducen que, aunque la hipertensión afecta a más del 40% de la población adulta, una cuarta parte de los pacientes sometidos a la MAPA no precisaban el tratamiento que se les aplicaba. A su vez, afloraron un 30% de pacientes en los que no se identificaba la hipertensión y que, sin embargo, precisan medicación.

La prestigiosa Journal of the American College of Cardiology publica recoge en su último número el trabajo de Hermida y, en un editorial, anticipa que sus resultados "pueden provocar cambios importantes en el manejo de la hipertensión". "La mera sugerencia de que las tasas de eventos cardiovasculares en pacientes con hipertensión pueden reducirse en más del 50%, con una estrategia de coste cero, es poco menos que revolucionaria", concluye. Reconoce el rigor del estudio y la coherencia de sus resultados, aunque habrá que someterlos a muestras más amplias y sucesivas comprobaciones.

El trabajo del Laboratorio de Bioingeniería y Cronobiología de Vigo, para llegar a sus resultados sobre la prevalencia de la PA nocturna como marcador de riesgo y los efectos de usarla como diana terapéutica, relaciona las mediciones de la MAPA con, entre otras variables, la dosificación de nueve medicamentos utilizados para el tratamiento de la hipertensión y con eventos como muerte por cualquier causa, infarto de miocardio, angina de pecho, revascularización coronaria, insuficiencia cardiaca, oclusión arterial aguda de las extremidades inferiores, oclusión trombótica de la arteria retiniana, hemorragia cerebral, ictus isquémico y ataque isquémico transitorio. Durante el seguimiento -por un tiempo mínimo de seis meses, con una mediana mínima de cinco años- también se documentaron 331 primeros eventos (58 muertes, 45 infartos, etcétera).

El régimen antihipertensivo del paciente aplicado durante la noche, según propone Hermida, debe convertirse en el estándar por defecto, aunque la seguridad de la administración rutinaria de drogas durante la noche debe estar claramente establecida. "Solo está contraindicado en casos de riesgo muy elevado de hipotensión, no en la casuística general", precisa el director de la investigación. La incidencia de sus hallazgos sobre la hipertensión está siendo comprobada en otras dolencias asociadas, como las renales o la diabetes. La American Society of Nephrology ya anunció que emitirá un comunicado avalando el proceso para reducir los eventos cardiovasculares.

Hospitales del norte de Italia, Hungría y otros países europeos también están interesados en incorporarse al proyecto Hygia, según Hermida.-

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El control nocturno de la hipertensión reduce las muertes

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PRIMITIVO CARBAJO - Vigo - 27/09/2011

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