Guía para entender las etiquetas (2): elegir un buen ibérico y otras carnes

¿Qué es el jamón de bellota? ¿Cuándo el cordero es lechal? Así se clasifican, según sus etiquetas, el cerdo ibérico y otras carnes Una empleada cortando jamón en un supermercado. L. RICO El sector cárnico tiene que cumplir, igual que todos los otros sectores de la alimentación,...

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Lo que de verdad importa para elegir con criterio entre un Ribera y un Rioja

No hay grandes diferencias, pero sí matices relevantes. Hasta los expertos los confunden. Por ejemplo, para emborracharse menos… En España, cuando se habla de tintos, dos Denominaciones de Origen (DO) se llevan el gato al agua. Una es Rioja, tradicionalmente la número uno. Y la otra, que...

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