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Si insiste en quere adelgazar, el consejo que le doy es que coma tanto como quiera,
pero no se lo trague.(Harry Secombe)

La felicidad radica, ante todo, en la salud.
(George William Curtis (1824-1892)

Ensaladilla rusa. la tapa ‘free style’


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Hace unos días salí de tapeo con amigos y acabamos enzarzados en un curioso debate. Ni la crisis ni el fútbol, lo que abrió la caja de los truenos fue un sencillo plato de ensaladilla rusa y los ingredientes que debería incluir y los que no. Que si bonito sí pero huevo no y al revés, el pimiento morrón para decorar pero nunca mezclado, las gambas para la paella… Al final no hubo consenso, el plato quedó vacío y mi cabeza llena de curiosidad.
Investigando un poco descubrí que a esta ensaladilla se le llama ‘rusa’ porque se creó en el restaurante moscovita L'Hermitage hacia 1860, pero que también se la conoce como ‘ensaladilla Olivier’ en honor a su creador, el chef francés Lucien Olivier. La receta original incluía ingredientes tan dispares como carne de venado y salmón, acompañados de verduras y empastados con salsa mayonesa. Hoy en día los únicos que se emplean como común denominador de todas las versiones son la patata, zanahoria, guisantes y/o judías verdes y la mayonesa. El resto, depende de la creatividad del chef que la elabore.
En la madrileña Casa Rafa (Narváez, 68) llevan medio siglo elaborándola con patatas nuevas, sin pimiento y sin zanahoria, con guisantes si son de temporada y con un poquito de ventresca para acompañar. Lo clásico siempre funciona.
Sin embargo en la Tasquita de enfrente (c/Ballesta, 6) apuestan por una ensaladilla de postín para sibaritas, con erizos al natural (cuando es temporada) o huevas de salmón sobre una base clásica con patata, zanahoria, bonito y huevo duro. La mayonesa siempre en su justa medida para no empalagar.
Seguimos con las versiones deluxe para hablar de Pan de lujo (Jorge Juan, 3) y la interesante propuesta que Alberto Chicote propone para esta tapa clásica. Patata asada en horno de carbón y luego cocida a baja temperatura, zanahoria y guisantes, atún rojo troceado en crudo, granada, espuma de mayonesa y chips de remolacha. Todo ello servido en vaso transparente para ver las diferentes capas, templada y sin mezclar hasta llegar a la mesa del cliente. Una gozada.
En Parla encontramos un veterano comedor que haciendo cierta la máxima de que en la ensaladilla rusa ‘todo vale’. En Linares (Pinto, 59) utilizan patata, huevo y zanahoria cocida, pimiento rojo asado (si no, morrón), unos cuantos guisantes, bonito desmigado y gamba blanca pelada. Todo bien mezclado con mahonesa hecha en casa y decorado con yemas de espárragos, trozos de huevo, ventresca de bonito y  gambas. Imposible no repetir.
En Valencia apuestan por los encurtidos. En Kaymus Centro (c/ Salamanca,26) la sirven con pepinillos y aceitunas bien picados para aportarle un punto de acidez y en Canalla Bistró (c/ Maestro José Serrano, 5) le añaden espuma de aceituna verde con anchoa, una innovación que a nadie deja indiferente.
Cierro el ranking desde Alicante, en La Sirena (Av de Madrid, 14) por su original apuesta de sustituir el  bonito de lata por merluza. Sabor extraordinario y una textura untuosa para disfrutar y mancharse los dedos rebañando con pan.
Siete sitios y siete maneras diferentes de elaborar la ensaladilla rusa. Personalmente me quedo con las siete y con otras tropecientas mil, porque yo a la ensaladilla sólo le pido que esté fresquita y si viene sobre pan, mucho mejor.
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Autor del articulo -

Ensaladilla rusa, la tapa ‘free style’

Eva Valiente

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Wikipedia - 

Lucien Olivier - Wikipedia, the free encyclopedia

en.wikipedia.org/wiki/Lucien_Olivier‎
Traducir esta página
Lucien Olivier (Russian: Люсьен Оливье) (1838 - 1883) was a Russian chef of Belgian origin. He was the owner of Hermitage restaurant in the center of ...

  1. Imágenes de Ensaladilla rusa

     - Informar sobre las imágenes
  2. Receta de Ensaladilla rusa - Karlos Arguiñano - Hogarutil

    www.hogarutil.com › Cocina › Recetas › Ensaladas y verduras‎
    La tradicional receta de ensaladilla rusa con patata zanahoria, huevo y atún con mayonesa elaborada por Karlos Arguiñano.
  3. Ensaladilla Rusa

    www.ensaladillarusa.net/‎
    Cómo hacer ensaladilla rusa, sus ingredientes, su origen y trucos para decorar laensalada rusa. Te enseñamos todas las recetas de este delicioso plato.
  4. Ensalada rusa - Wikipedia, la enciclopedia libre

    es.wikipedia.org/wiki/Ensalada_rusa‎
    Como su nombre lo indica, la ensalada rusa es un plato típico de ese país. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras, atún o pollo.
  5. Y el secreto para una sabrosa ensaladilla rusa es... | Madrid ...

    www.elmundo.es/elmundo/.../1338560231.html‎
    03/06/2012
    El secreto para una sabrosa ensaladilla rusa es... Nos adentramos en El Quinto Vino, una popular taberna de ...

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REFRANES a tener muy en cuenta siempre 
- "NUNCA LLUEVE A GUSTO DE TODOS".
- "ARRIMAR EL ASCUA A SU SARDINA".
- "CADA UNO HABLA DE LA FERIA COMO LE VA EN ELLA".
Y no olvidarse de la "mas moderna" que dice : "Aqui el que no corre vuela y el MAS TONTO hace aviones".
Nota : pongo estos tres refranes para que el lector tenga cuidado con lo que lee.
Es muy facil manipular a la gente, todo el cuidado es poco.
Hay que CUESTIONARSE lo que se lee, CONTRASTARLO  y luego CADA UNO DEBE LLEGAR A SUS PROPIAS CONCLUSIONES.
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VRedondoF
** Soy un EMPRESARIO JUBILADO que me limito al ARCHIVO de lo que me voy encontrando "EN LA NUBE" y me parece interesante. **
**  Lo intento hacer de una forma ordenada/organizada mediante los blogs gratuitos de Blogger. **
** Utilizo el sistema COPIAR/PEGAR, luego lo archivo. ( Solo lo  INTERESANTE, según mi criterio). **
** Tengo una serie de familiares/ amigos/ conocidos (yo le llamo "LA PEÑA") que me animan a que se los archive para leerlo ellos después. **
**  Los artículos que COPIO Y PEGO EN MI ARCHIVO o RECOPILACIÓN (cada uno que le llame como quiera), contienen opiniones con las que yo puedo o no, estar de acuerdo. **
** Si te ha gustado la publicacion, lo mejor que debes hacer es ir al blog/pagina del autor y DEJAR UN COMENTARIO. En mi blog no puedes dejar comentarios, pero si en el del autor. **
** Cuando incorporo MI OPINIÓN, la identifico CLARAMENTE,  con la única pretensión de DIFERENCIARLA del articulo original. **
** Pido perdon por MIS limitaciones literarias. El hacerlo mejor (no mucho) me cuesta dedicarle MAS TIEMPO, y la verdad es que (ademas de no tener tiempo) tengo poca paciencia,  por ello, y nuevamente, pido disculpas por las susodichas limitaciones. **
** Mi correo electrónico es vredondof (arroba) gmail.com por si quieres que publique algo o hacer algún comentario. **
** Por favor!  Si  te ha molestado el que yo haya publicado algún artículo o fotografía tuya,  ponte en contacto  conmigo (vredondof - arroba - gmail.com ) para solucionarlo o retirarlo. **
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Sam Parnia -médico de Nueva York- resucita a personas muertas varias horas después de fallecer

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Sam Parnia, médico de Nueva York, resucita a personas muertas varias horas después de fallecer
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Carol Brothers no se acuerda del momento exacto en que murió.
“Sé que debió haber sido un viernes alrededor del mediodía, porque acabábamos de llegar de hacer compras”, dice esta mujer de 63 años. “No recuerdo haber salido del carro”.

Su esposo, David, sí tiene un recuerdo mucho más claro de ese día, hace tres meses. Abrió la puerta de su casa, en Wiltshire, Reino Unido, y encontró a Carol tirada en el suelo, intentando respirar mientras que el color de su cara que se desvanecía rápidamente.

Carol acababa de sufrir un ataque cardiaco. Su corazón había parado de latir. Por suerte, un vecino sabía las técnicas básicas de la reanimación cardiopulmonar y rápidamente empezó a presionar su pecho.

Los paramédicos tomaron luego su lugar y entre 30 y 45 minutos después de su colapso -nadie sabe la hora exacta- su corazón empezó a latir de nuevo.

“Si bien 45 minutos es absolutamente impresionante y muchas personas la habrían dado por muerta, ahora sabemos que existen personas que han vuelto a la vida tres, cuatro, cinco horas después de que murieron y pudieron llevar una buena calidad de vida”, dice Sam Parnia, director de investigación de resucitación en la universidad Stony Brook, en Nueva York.

Agrega que la mayoría de personas consideran que el ataque cardiaco es un sinónimo de muerte. Pero no es necesariamente el último umbral.

Durante mucho tiempo, los doctores creían que si cesaban los latidos durante más de unos 20 minutos, el cerebro usualmente sufría daños irreparables. Pero esto puede evitarse, asegura Parnia, con una reanimación cardiopulmonar (RCP) y un cuidado posterior adecuados.
El médico agrega que es vital que las compresiones en el pecho ocurran con la velocidad y fuerza correctas y que los pacientes no reciban ventilación excesiva.

La profesión también cuenta ahora con nuevos métodos para tratar a los pacientes después de que sus corazones han comenzado a latir de nuevo.

Tal como Parnia explica en su nuevo libro El Efecto Lázaro, después de que el cerebro deja de recibir una cantidad regular de oxígeno a través de la circulación sanguínea, no perece instantáneamente si no que entra en una especie de hibernación, para eludir su propio proceso de descomposición.

El proceso para “despertar” este cerebro hibernado es quizás el momento más arriesgado de todos, pues el oxígeno puede ser potencialmente tóxico en esta fase.
El efecto, según Parnia, es como el de un tsunami que sigue a un terremoto, y la mejor estrategia es bajar la temperatura de los pacientes de 37º a 32º.

“La razón por la que funciona tan bien esta terapia de enfriamiento es que ralentiza la descomposición de las células del cerebro”, explica.

Ver la noticia original en elmundoalinstante.com
Ya son muchas las personas que han vuelto a la vida varias horas después de haber sido declaradas oficialmente muertas, y después de varias horas de permanecer sin actividad cerebral ni cardiovascular.

Hasta ahora, se consideraba que cinco minutos sin riego sanguíneo era suficiente para que el daño cerebral fuese irreversible, pero está claro que Sam Parnia, un médico especializado en resucitaciones, no está de acuerdo con esta aseveración.

Según el doctor Parnia, para resucitar a una persona que lleva varios minutos e incluso algunas horas fallecida, se deben cumplir algunos requisitos, entre otros, que se baje la temperatura del cuerpo para evitar la muerte de las células del cerebro.

Lo que parece claro es que la ciencia médica debe revisar sus textos a la luz de las resucitaciones que está consiguiendo este doctor norteamericano.

Está claro que las técnicas de resucitación que estudia el doctor Parnia no se pueden aplicar a todo el mundo. Cuando alguien muere por una enfermedad crónica, de nada vale resucitarle para que muera de nuevo al día siguiente.

Estas técnicas de resucitación son valiosas cuando el fallecido muere por una causa que no le matará de nuevo cuando sea resucitado, por ejemplo tras un accidente, tras un infarto de miocardio tratable médicamente, tras padecer un íctus cerebral, etc.

En cualquier caso, se abre un nuevo campo para científicos y médicos en el estudio de la muerte y de la vuelta a la vida después de estar muerto.

También es interesante estudiar las narraciones de las vivencias de las personas resucitadas después de pasar varias horas muertas. Sin duda, en los próximos años se hablará mucho de este tema.

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Autor del articulo -

Sam Parnia, médico de Nueva York, resucita a personas muertas varias horas después de fallecer

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Si te ha gustado lo mejor que debes hacer es ir a su blog/pagina.*****En mi blog no puedes dejar comentarios , pero si en el del autor. ********HA ENTRADO EN el BLOG/ARCHIVO de VRedondoF. Soy un EMPRESARIO JUBILADO que me limito al ARCHIVO de lo que me voy encontrando "EN LA NUBE" y me parece interesante. Lo intento hacer de una forma ordenada/organizada mediante los blogs gratuitos de Blogger. Utilizo el sistema COPIAR/PEGAR, luego lo archivo. ( Solo lo  INTERESANTE según mi criterio). Tengo una serie de familiares/ amigos/ conocidos (yo le llamo "LA PEÑA") que me animan a que se los archive para leerlo ellos después. Los artículos que COPIO Y PEGO EN MI ARCHIVO o RECOPILACIÓN (cada uno que le llame como quiera) , contienen opiniones con las que yo puedo o no, estar de acuerdo. ******** Cuando incorporo MI OPINIÓN, la identifico CLARAMENTE,  con la única pretensión de DIFERENCIARLA del articulo original. ***** Mi correo electrónico es vredondof (arroba) gmail.com por si quieres que publique algo o hacer algún comentario.***** Por favor!  Si  te ha molestado el que yo haya publicado algún artículo o fotografía tuya,  ponte en contacto  conmigo (vredondof - arroba - gmail.com ) para solucionarlo o retirarlo 
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LA ‘DIETA OCCIDENTAL’- FACTOR DE RIESGO Los alimentos que consumes todos los días y que te hacen envejecer más rápido


Los alimentos que consumes todos los días y que te hacen envejecer más rápido

La dieta tipicamente occidental tiene muchas grasas no saludables. (Corbis)
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La típica dieta occidental rica en grasas y azúcares, y cada vez más presente en nuestro país, podría acelerar nuestro envejecimiento y hacer que aumenten las probabilidades de padecer algún problema cardiovascular. Son las principales conclusiones de un estudio que acaba de publicarse en The American Journal of Medicine,y ha analizado las prácticas nutricionales y la salud de más de 5.000 británicos.
“Aunque el impacto de la dieta sobre enfermedades específicas relacionadas con el envejecimiento ha sido estudiado en profundidad”, explica la doctora Tasmine Akbarali,autora principal del estudio, “muy pocas investigaciones se han centrado en establecer una relación entre la dieta y la salud general en edades avanzadas”. Akbarali y sus compañeros han analizado los patrones alimenticios y los fenotipos de envejecimiento de los participantes en el estudio durante un periodo de 24 años, siguiendo su evolución desde que tenían en torno a 50 años (en 1985) hasta que alcanzaron los 66 (en 2006).
Los participantes que consumían la dieta occidental murieron antes y envejecieron peorLos adultos que más se alejaban de los patrones recomendados en el Alternative Healthy Eating Index (AHEI) –una guía alimenticia elaborada para combatir las enfermedades crónicas no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes–, y abrazaban con más fuerza la “dieta occidental”, –rica en fritos, dulces, embutidos, carne roja, carbohidratos refinados y productos lácteos ricos en grasa–, más problemas de salud tenían de mayores.
Muy poca gente mantiene su edad ideal
Tras analizar todos los datos, una combinación de historiales clínicos, chequeos realizados cada cinco años y otros registros hospitalarios, los investigadores identificaron las tasas de muerte y enfermedades crónicas entre los participantes. Sólo un 4% de las 5.350 personas analizadas tenían su “edad ideal”, sin enfermedades crónicas y con una buena puntuación en test físicos, mentales y cognitivos. El 73,2% tenían una edad normal, con los achaques propios de ésta. Un 12,7% sufrieron algún tipo de accidente cardiovascular en el  periodo de la investigación. Y el resto murieron: un 2,8% por accidente cardiovascular y un 7,3% por otra causa.
El estudio llegó a la conclusión de que los participantes que no seguían los patrones recomendados por el AHEI tenían un mayor riesgo de morir y una menor probabilidad de situarse en torno a la edad ideal. “Evitar las comidas típicamente occidentales”, explica la doctora Akbarali, “puede realmente aumentar las posibilidades de alcanzar edades más tardías libre de enfermedades crónicas y permaneciendo totalmente funcional”. En su opinión, “un mejor entendimiento de la distinción entre determinados comportamientos sanitarios que ofrecen protección frente a las enfermedades y aquellos que empujan a los individuos a alcanzar su edad ideal podrían facilitar la mejora de los programas de salud pública”. 
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Autor del articulo -

Los alimentos que consumes todos los días y que te hacen envejecer más rápido.

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AGUA Y JABÓN EN LAS AXILAS ANTES DE ACOSTARSE

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* NOTA DE VREDONDOF *- Hay que tomarlo con todas las reservas, me refiero a que el cancer de pecho de las mujeres venga de "esto".
En cualquier caso es una MEDIDA DE HIGIENE, que aunque no sirva para lo que indica en el texto, sirve para reforzar los habitos higienicos y la limpieza corporal.
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Por favor reenviar a las amistades.

Esta es una informacion vital - literalmente de vida o muerte - No dejes de leerlo y enviarlo a quienes aprecias.


AGUA Y JABÓN EN LAS AXILAS ANTES DE ACOSTARSE

Debemos pasar la noche con la axila limpia y sin desodorante, para que sea un momento de respiración libre de la axila.
Hace un tiempo, fui a un seminario, sobre Cáncer de Seno, conducido por Terry Birk, con el apoyo de Dan Sullivan.

Durante los debates, pregunté por qué razón la zona más común para desarrollar tumores cancerígenos en el pecho es cerca de la axila.
Mi pregunta no pudo ser respondida en ese momento.
Esta información me fue enviada, recientemente, y me alegro que haya sido respondida.
Informé a una amiga que está recibiendo quimioterapia y ella comentó que ya tenía esta información, obtenida en un grupo de apoyo que frecuenta...
Ahora quiero compartir la información con ustedes.
!La principal causa del Cáncer de Seno es el uso de anti-transpirantes!
SI, ANTI-TRANSPIRANTES.

La mayoría de los productos en el mercado son una combinación de anti-transpirantes/desodorantes.
Miren bien las etiquetas!
DESODORANTE está bien, ANTI-TRANSPIRANTE, NO.
La concentración de toxinas provoca la mutación de las células:
CÁNCER. He aquí la razón:

El cuerpo humano tiene apenas algunas áreas por donde puede eliminar las toxinas: atrás de las rodillas, atrás de las orejas, el área de las ingles y las axilas.
Las toxinas son eliminadas con la transpiración.
Los anti-transpirantes, como su nombre lo dice, evitan la transpiración; por tanto, inhiben al cuerpo de eliminar las toxinas a través de las axilas.
Estas toxinas no desaparecen por arte de magia.

Como no salen por el sudor, el organismo las deposita en las glándulas linfáticas que se encuentran debajo de los brazos.
La mayoría de los tumores cancerosos del pecho, ocurren en este cuadrante superior del área de los senos.
Precisamente donde se hallan las glándulas, En los hombres parece ocurrir en menor proporción, pero no están exentos de
desarrollas Cáncer de Seno por causa de los antitranspirantes que usan, en vez de agua y jabón.
La diferencia está en el hecho de que cuando los hombres usan anti-transpirantes, no los aplican directamente sobre la piel; lo hacen en gran parte, en los pelos de las axilas.

Las mujeres que se aplican anti-transpirantes después de rasurar o depilar las axilas, aumentan el riesgo debido a minúsculas heridas e irritaciones de la piel, que hacen que los componentes químicos nocivos penetren más rápidamente en el organismo,

Por favor, pasen esta infornación a todas las personas...
El Cáncer de Seno se está volviendo tremendamente común y este aviso puede salvar algunas vidas.
Si, de alguna manera dudan de esta información, pueden hacer sus propias investigaciones

Probablemente van a llegar a la misma conclusión.
De: Reme Gom Nov
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Autor del articulo -Este es un articulo de los que se ven en Internet , en este caso en Facebook.
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Wikipedia -

Transpiración - Wikipedia, la enciclopedia libre

es.wikipedia.org/wiki/TranspiraciónCompartir
La transpiración es la evaporación de agua en un ser vivo. Tanto plantas como animales transpiran. En animales la transpiración ocurre en la piel, porque en ...

Axila - Wikipedia, la enciclopedia libre

es.wikipedia.org/wiki/AxilaCompartir
La axila o sobaco o "'sopo"' es la zona del cuerpo humano que se encuentra debajo de la unión entre el hombro y el brazo, diferenciandose de la ingle, entre la ...

Cáncer de mama - Wikipedia, la enciclopedia libre

https://es.wikipedia.org/wiki/Cáncer_de_mamaCompartir
El cáncer de mama es el crecimiento desenfrenado de células malignas en el tejido mamario. Existen dos tipos principales de cáncer de mama, el carcinoma ...
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