s2t2 -Grasas saludables para que nuestro organismo funcione correctamente

Grasas saludables para que nuestro organismo funcione correctamente

Delgado

Normalmente asociamos las grasas a una mala salud o un tipo de nutriente nocivo para nuestro organismo, y no es así. Las grasas junto a los hidratos de carbono son una de las principales fuentes de energía de nuestro cuerpo, lo que las hace esenciales en nuestra dieta y las debemos consumir de forma moderada.

Las grasas se dividen en dos tipos, las grasas saturadas principalmente de origen animal, y las grasas insaturadas que encontramos en vegetales, pescado… El consumo de éstas es totalmente necesario para el buen funcionamiento de nuestro organismo, aunque debe ser moderado, sobre todo en el caso de las grasas saturadas, ya que un exceso traerá graves consecuencias para nuestro cuerpo. Por el contrario la ingesta de grasas insaturadas puede hacernos mucho bien.

Desde Vitónica vamos a diferenciar entre las grasas beneficiosas o saludables y las nocivas o perjudiciales para el organismo. Controlando los alimentos que contienen un tipo u otro de grasa podremos mejorar nuestra salud en gran medida. Y es que nuestro equilibrio corporal y el buen funcionamiento de nuestro organismo dependen de un conocimiento de los alimentos que debemos o no comer.

Para comenzar empezaremos con las grasas saludables. Son las que pertenecen al grupo de las insaturadas. Son grasas en estado puro, es decir, ningún otro organismo las ha transformado anteriormente, por lo que están a disposición de nuestro cuerpo para ser transformadas a su antojo y aprovechadas al máximo. Este tipo de grasas se encuentran en alimentos de origen vegetal como el aceite de oliva virgen o en el pescado en el que se encuentran en forma de omega 3. Su consumo regular es indispensable para un buen funcionamiento de nuestro organismo.

Una alimentación rica en este tipo de ácidos grasos insaturados nos ayudará a evitar enfermedades como las cardiovasculares, pues debido a sus propiedades depurativas de la sangre tienen la función de reducir el nivel de colesterol y de triglicéridos en la sangre, con lo que nuestra presión arterial se reducirá, y con ella el riesgo de sufrir infartos. Además, ayudan a regular nuestro organismo evitando trastornos como la obesidad…

Por otro lado tenemos las grasas saturadas, las cuales también son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo, pero su consumo debe ser muy limitado. Este tipo de grasas se encuentra en la carne, aceites de coco y de palma, muy utilizados en la bollería industrial y alimentos preparados industrialmente. Una ingesta habitual de este tipo de alimentos desembocará en aumento del colesterol, reducción de la capacidad del organismo para reducirlo, lo que conlleva un aumento de las enfermedades cardiovasculares así como un desequilibrio de nuestro organismo.

Por todos estos motivos debemos consumir principalmente grasas insaturadas que nos aportarán la salud y el bienestar necesario para nuestro organismo, así como la energía que requerimos para el buen funcionamiento del organismo.

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Para perder peso: condimenta tus comidas

Para perder peso: condimenta tus comidas

de Vitónica de Gabriela Gottau

Sazonar y condimentar las preparaciones es uno de los momentos más divertidos y apetitosos a la hora de cocinar. Pero la mayoría de la gente ha considerado que aquellos alimentos que huelen bien y tienen u buen sabor son los menos aconsejable para adelgazar.

Sin embargo, un estudio estadounidense evaluó a individuos con exceso de peso a lo cuales se les indicó que condimentaran sus platos libremente con endulzantes sin calorías, aditivos y condimentos varios, y el resultado fue alentador.

Luego de 6 meses de condimentar "a gusto" los alimentos los individuos perdieron 14 kilos y 5 puntos de su índice de masa corporal.

Condimentar los alimentos estimula el gusto y produce saciedad más rápidamente. Además, mejorar el gusto de algunos alimentos como por ejemplo las verduras, promueve la ingesta de fibra y agua con los alimentos.

Las señales de saciedad comienzan con el olor de los alimentos, continúan con el sabor en nuestra boca y culmina cuando llegan al intestino. Pero si estimulamos las señales que calman el apetito desde el aroma y sabor de los alimentos, reducimos la ingesta de alimentos y facilitamos la pérdida de peso.

Los condimentos son un ingrediente fundamental en las comidas porque no sólo se encargan de dar sabor y aroma a las preparaciones, sino que estimulan la saciedad y permiten que disfrutemos del momento de alimentarnos que no constituye otra cosa más que un acto social agradable que debe ser placentero y gratificante.

Asimismo, dar sabor a las comidas contribuye a la diversificación de la dieta diaria y puede ayudarnos a crear comidas más saludables con sólo agregar una pizca de algún condimento.

Así que, además de masticar, oler y comer lentamente, debemos condimentar las comidas para saciarnos con rapidez y promover el descenso de peso al mismo tiempo que disfrutamos los alimentos.

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s2t2 -Beneficios de los baños marinos

Beneficios de los baños marinos

Delgado

Con las vacaciones de verano la mayoría de nosotros acudimos a la playa a darnos un baño refrescante y así mitigar el calor que hace en estas fechas. Para la mayoría esto es algo habitual en vacaciones, pero es un acto que nos aporta más beneficios que la simple diversión o refresco.

Los baños marinos son algo más que una tradición estival, y es que en el agua de mar se encuentran los 89 elementos esenciales presentes en nuestro organismo, además el placton contiene vitaminas y microorganismos que liberan sustancias antivirales, antibacterianas y hormonales. Todos estos nutrientes son fácilmente asimilados por nuestra piel mientras disfrutamos de un baño relajante.

Los beneficios del agua marina ya se conocen desde la antigüedad, pues en Grecia se tomaban baños de agua marina por sus facultades curativas de las afecciones cutáneas, además de por ser un buen relajante. En la actualidad existen los tratamientos de talasoterapia, descendientes de los baños griegos en los que el componente principal es el agua marina. Los baños de talasoterapia son una buena solución cuando no podemos asistir al mar.

En esta época tenemos la suerte de poder sumergirnos en el mar, y es que desde que llegamos a la playa nuestro cuerpo se nutre de los beneficios marinos. La brisa marina y la bruma oceánica son un spray natural muy rico en yodo que es un aliado perfecto para regular la glándula tiroides y nos permite tener un equilibrio en nuestro organismo. Además tiene un alto contenido en iones negativos que potencian los mecanismos de defensa de nuestro cuerpo. Respirar esta bruma es algo muy beneficioso para el organismo, pues se introduce en nuestros pulmones desde donde se extiende a nuestras células cargándolas de estos elementos.

Pero no sólo eso, los baños en el agua marina son igualmente beneficiosos, pues el alto contenido en minerales, vitaminas, antioxidantes... son asimilados a través de la piel y enriquecen nuestro cuerpo de una manera extraordinaria. Y es que en el mar se encuentran todas las sustancias que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Es por esto que algunos médicos estén de acuerdo con la ingesta ocasional de agua marina por su gran aporte nutritivo.

Pero sus beneficios son muchos, y es que los baños marinos son ideales para solucionar afecciones de la piel como la psoriasis, pues conjugar el baño marino con baños de sol ayuda a potenciar el efecto de las vitaminas como la D que se activa con el sol. Además, los baños marinos son eficaces para aliviar los dolores reumáticos y musculares, así como el estrés, problemas de circulación, varices, debilidad muscular, y puede llegar a corregir déficits nutricionales.

También el alto contenido de magnesio del agua marina puede ayudar a calmar a personas que sufren problemas de ansiedad, es por esto por lo que los baños en el mar nos relajan tanto y son tan placenteros y ayudan a que descarguemos nuestra mente de la carga cotidiana. Y es que realmente la vida proviene del océano, y como fuente de vida está cargado de energía vital.

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La L-carnitina: ¿ayuda a perder peso?

La L-carnitina: ¿ayuda a perder peso?

de Vitónica de Gabriela Gottau

La L-carnitina es una sustancia propia de nuestro organismo que se sintetiza en hígado y riñón a partir de aminoácidos como la lisina y metionina.

Esta sustancia es conocida popularmente como un excelente recurso para quemar grasas, sin embargo, la publicidad no la describe en profundidad y su función se desconoce con exactitud.

La L-carnitina es necesaria en el metabolismo de las grasas debido a que sin ella, los ácidos grasos no pueden ingresar a la mitocondria para ser transformados en energía.

Es decir, la L-carnitina es un paso indispensable en la oxidación de las grasas, lo que muchos no consideran es que para que se inicie el proceso de lipólisis y los ácidos grasos se oxiden, hay que generar un gasto calórico.

Entonces, con la simple ingesta de L-carnitina no vamos a conseguir quemar las grasas, sino que ésta ayudará cuando la actividad física continuada requiera de más energía y allí, se oxidarán los ácidos grasos.

Por otro lado, se considera frecuentemente a la L-carnitina como una vitamina o como un nutriente esencial para nuestro organismo, lo cual no es cierto a pesar de su importante función en el metabolismo.

La razón es simple, no es un nutriente esencial porque el organismo la puede sintetizar a partir de ciertos aminoácidos e incluso, podemos encontrar esta sustancia en algunos alimentos como las carnes y productos lácteos.

Para su elaboración, nuestro cuerpo requiere de la ayuda de ciertas vitaminas como es la vitamina C, vitamina B6 y el ácido fólico. Asimismo, se necesita para su síntesis de hierro, también contenido en las carnes.

Por lo tanto, mediante una dieta variada obtendremos todos los nutrientes necesarios para sintetizar carnitina y también, carnitina ya sintetizada.

No existe evidencia científica que confirme un incremento en el gasto calórico por el simple hecho de consumir carnitina mediante suplementos, por lo tanto, su papel en la pérdida de peso sólo queda relegado a su intervención en la oxidación de las grasas.

Lo que si sabemos, y eso está confirmado, es que la única forma de quemar más grasas es mediante la actividad física regular y el entrenamiento diario que, con el tiempo, desarrolle masa muscular y así, incremente el gasto calórico basal.

Por otro lado, la ejercitación aeróbica ayudará a nuestra masa muscular a incrementar el gasto calórico, se necesitará mas energía que la que pueden proveer los carbohidratos mediante el glucógeno, y eso, iniciará la oxidación de grasas.

Si bien no se han observado efectos secundarios severos ante la suplementación leve de carnitina, se han encontrado casos de diarrea y malestares gastrointestinales.

Se sabe que su déficit alimentario, por ejemplo, en vegetarianos activos físicamente, ocasiona debilidad muscular, pero hoy no podemos decir que la L-carnitina ayuda a perder peso.

La única ecuación que puede dar buenos resultados para adelgazar es: dieta sana + ejercicio físico regular – estrés y otros hábitos nocivos.

Sin movimiento corporal que estimule el gasto calórico, la L-carnitina no actuará. Por lo tanto, su papel en la pérdida de peso sólo depende de nuestro estilo de vida.

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Pesarse todos los días no es buena idea

Pesarse todos los días no es buena idea

de Vitónica de Juan Lara

Si estás siguiendo un régimen dietético para perder peso seguro que tu obsesión es la dichosa báscula. Hay gente que se pesa a diario para ver si la dieta es efectiva, incluso los hay que se pesan por la mañana y por la noche para ver si a lo largo del día han perdido algo de peso.

Pesarse a diario no es bueno cuando nos proponemos perder peso, lo único que conseguiremos será crear un estado de ansiedad y obsesión que nos hará dudar de si la dieta es buena o mala y nos entorpecerá para conseguir nuestro objetivo.

Hay que tener en cuenta que a lo largo del día nuestro cuerpo sufre fluctuaciones de peso debido a la ingesta de alimentos, agua, retención de líquidos, sudoración, expulsión de sustancias de desecho… Por tanto pesarse día a día no es todo lo riguroso que se puede pensar para ver la evoluación del peso.

Lo que debemos hacer es pesarnos una vez a la semana o cada dos semanas para ver pérdidas o ganancias de peso reales y teniendo en cuenta de hacerlo siempre a la misma hora y sin haber realizado excesos el día de antes. Los expertos aconsejan pesarse recién levantado y siempre con la misma ropa o en su defecto sin ella.

Eso sí, al pesarte utiliza siempre la misma báscula, no vayas cambiando de farmacia para ver cuál te pesa menos…y si utilizas la de casa mira que siempre esté calibrada porque con el uso pueden darse errores.

En definitiva lo que requiere un plan de adelgazamiento es paciencia, olvídate de números y cuida la alimentación y el ejercicio pensando que esto es lo mejor para tu cuerpo y tu salud, el tiempo pondrá los números de la báscula donde deben de estar.

Una vez perdido peso algunos expertos aconsejan pesarse a diario para evitar la ganancia con el tiempo, haciéndonos recordar el trabajo que nos costó perderlo. En mi modesta opinión es algo poco recomendable, solo se crea una obsesión en torno al peso que en ciertos casos puede desembocar en trastornos alimentarios.

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Calcio para perder peso

Calcio para perder peso

de Vitónica de Santi Liebana

Ahí tenemos una nota reciente que seguro a más de uno le va a trastocar más de una creencia al respecto de la pérdidad de peso: La inclusión de derivados lácteos y, sobre todo, de calcio, está recomendada para dietas de adelgazamiento.

Normalmente, el tópico (cierto) respecto a la ingesta de calcio de origen animal viene dada a que el tomar leche y algunos derivados del mismo contiene un alto número de calorías “vacías” que no aportan más nutrientes ni dan sensación de saciedad al organismo. Sin embargo, son muchos los defensores de los productos lácteos bajos en calorías pero con un importante aporte de calcio para reducir “chicha”.

¿A qué se debe el poder del calcio para bajar peso? La ingesta de entre 1.000 y 1.200 mg. diarios favorece la utilización en las células de un mayor índice de grasa corporal, potenciado por las otros minerales propios de los lácteos, como el fósforo y el magnesio, pero… ¿existen evidencias científicas al respecto?

Y volvemos a lo de siempre, aúnque son varios los expertos que abogan por la leche para echar una mano en las dietas, todavía no se ha podido evidenciar 100% científicamente este hecho, por lo que siempre encontraremos voces a favor y en contra del mismo.

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Consejos para adecuar tu dieta al verano

Consejos para adecuar tu dieta al verano

de Vitónica de Gabriela Gottau

Llegado el calor y las altas temperaturas, nuestras actividades varían, nuestro cuerpo siente los cambios y nuestra dieta debe adecuarse a dichas modificaciones.

Para mantener una dieta equilibrada y saludable que permita mantener nuestro organismo bien nutrido, hidratado y limpio, es esencial incluir pequeños cambios en nuestra dieta de verano.

• Lo principal es beber más cantidad de líquido de lo que acostumbramos a consumir, pues es de esperar que el calor nos obligue a perder más agua que necesita ser restablecida.

• Con el agua que eliminamos, también se pierden vitaminas y minerales, por lo tanto, debemos incluir más de éstos a través de la alimentación y para ello, nada mejor que las frutas, verduras y lácteos frescos.

• El calor suele quitarnos el deseo de comer abundantes y calóricas comidas, por eso, lo ideal es implementar preparaciones frías que sean agradables al paladar pero que al mismo tiempo, refresquen nuestro cuerpo. Se pueden ingerir licuados y sopas frías, ensaladas con carne cocida, pastas en ensaladas con vegetales u otras comidas completas pero sin temperaturas elevadas.

• Para no reducir las calorías ingeridas drásticamente debido a la inapetencia que provoca el calor, procure consumir pequeñas porciones frecuentemente sin pasar más de 3 horas sin comer.

• Para mantener limpio y purificar el organismo lo mejor es consumir agua en cantidades adecuadas y alimentos ricos en fibra tales como cereales integrales, legumbres, frutas y verduras frescas.

• Con el objetivo de contribuir a un bronceado saludable y cuidar la piel de los rayos solares, además de evitar las horas pico, debemos consumir alimentos ricos en vitamina A o betacarotenos, como zanahoria, tomate, sandía, zapallo, choclo y todas aquellas hortalizas o frutas de color naranja o rosado.

• Los alimentos en verano deben estar adecuadamente refrigerados, sobre todo, las carnes crudas. Ésto evitará infecciones bacterianas que pueden ocasionar malestares digestivos.

• No elimine completamente los azúcares simples de su dieta para evitar hipoglucemias, para ello puede recurrir a la fruta que contiene azúcares naturales o zumos de las mismas.

Estos pequeños consejos pueden ayudarte a mantener la vitalidad y prevenir malestares propios de las altas temperaturas y actividades de verano.

Cuidarse y prevenir es la mejor forma de disfrutar del verano con tranquilidad y vivir saludablemente.

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Calorías: algunos puntos a tener en cuenta

Calorías: algunos puntos a tener en cuenta

de Vitónica de Delgado

Todos los alimentos que consumimos a los largo del día contienen nutrientes que aportan a nuestro organismo la energía necesaria para poder realizar nuestras funciones básicas. Esta energía se obtiene de las calorías que nos aportan los alimentos y de a las que tenemos que conocer mejor para poder controlar.

Los principales nutrientes que componen los alimentos son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Todos ellos dotan a nuestro organismo de energía que se mide en calorías. Mientras que las vitaminas, los minerales y el agua no nos aportan calorías. Casi todos los alimentos contienen estos componentes, por lo que estamos ingiriendo calorías de varias procedencias las cuales debemos saber como funcionan.

El aporte calórico es indispensable para que nuestro cuerpo sobreviva, pues constantemente estamos consumiendo energía destinada a desarrollar nuestras funciones vitales. Por lo que estamos consumiendo energía hasta cuando estamos en total reposo. Esto es algo que debemos tener en cuenta, pues nuestro organismo necesita mantener nuestro metabolismo basal para vivir.

El consumo que lleva a cabo el metabolismo basal es el que se necesita para que funcionen correctamente los diferentes sistemas del organismo como el respiratorio, circulatorio, nervioso, termorregulador… Y se estima que el gasto aproximado es en los hombres de 1 caloría por kilo de peso y hora, y el de la mujer es de 0,9 calorías por kilo de peso y hora. Por lo que el aporte diario debe llegar a esta cantidad como mínimo.

Pero no debemos olvidar que esas calorías se consumen solamente con vivir. Si realizamos otro tipo de actividades necesitaremos un extra. Para comenzar, cuando ingerimos alimentos, un 10% de las calorías que comemos se usan para procesar y sintetizar esos alimentos, con lo que esas se pierden y no nos sirven para el funcionamiento de nuestro metabolismo basal.

A esto hay que sumarle la actividad física que realizamos a lo largo del día, pues en los diferentes desplazamientos que realizamos y en el ejercicio físico de nuestros entrenamientos estamos gastando calorías. Para medir las que quemamos sólo sirve hacer una pequeña operación estandarizada que se mide de la siguiente manera: tenemos que multiplicar nuestro peso por los minutos que estemos realizando una actividad física y por 0,100. En el caso de las mujeres hay que restar el 10% a la cantidad resultante.

Por todos estos motivos vemos que las calorías son totalmente necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Es sencillo controlarlas y no excedernos con ellas, pues puede generar trastornos de peso en nuestro cuerpo. Por eso os recomendamos mantener un control sobre la actividad que se realiza y las calorías que se ingieren.

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s2t2 -Perejil, una pequeña planta con grandes propiedades

Perejil, una pequeña planta con grandes propiedades

de Vitónica de Delgado

Habitualmente el perejil se usa como condimento en nuestras comidas, y es que es un imprescindible en la cocina mediterránea, ya que lleva utilizándose siglos. Es un ingrediente primordial, pero no sólo por su sabor intenso, sino que es un potente preventivo de muchas enfermedades, así como una enorme fuente de nutrientes.

Aunque originariamente esta variedad herbácea solamente se consumía en las zonas mediterráneas orientales, actualmente, y debido a sus numerosas propiedades, se cultiva y consume en todo el mundo. Un condimento esencial al que se le consideró durante muchos años una planta maldita por tener virtudes que acaban con el embarazo. Hoy día es una hierba digna de tener en cuenta por numerosas razones.

Como alimento que es tiene numerosas características nutricionales como su alto contenido en vitamina C y A, que nos sirven para reforzar nuestro sistema inmunológico y nuestra piel y mucosas. Además, tiene un alto contenido en minerales como el hierro, fósforo y magnesio. Todos ellos muy necesarios para llevar a cabo nuestras funciones vitales.

Pero sus virtudes no son únicamente nutricionales, sino que desde antiguo se ha valorado su alto poder curativo y preventivo de enfermedades. Al ser un potente diurético se ha usado en enfermedades como artritis, reumas… Es un buen complemento en dietas de adelgazamiento por su poder eliminador de la grasa corporal. No hay que olvidar los beneficios digestivos que tiene, pues regula el transito intestinal, elimina los gases, nos hace las dietas más rápidas y ligeras…

Además, es un alimento que contiene sustancias que estimulan el músculo uterino de la mujer y hacer que se recupere después del parto. Es una buena ayuda para que la mujer segregue leche después del parto. También sirve para mejorar las afecciones hepáticas. Usado externamente es un buen remedio para calmar picaduras de insectos, dolor de muelas y en heridas y contusiones para mitigar el dolor y ayudar a su cicatrización.

A pesar de todas estas virtudes no es recomendable usar ni sus semillas ni las hojas frescas durante el embarazo, pues tiene un alto poder abortivo que ya se usaba en la antigüedad. Actualmente es simplemente un aliado en nuestra dieta además de un deleite para nuestro paladar.

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¿Por qué nos volvemos obesos?

¿Por qué nos volvemos obesos?

de Vitónica de Santi Liebana

Sin duda, uno de los temas estrella en Vitónica viene siendo el control del sobrepeso y las posibilidades de mejorar nuestra composición corporal, pero… ¿Por qué la sociedad tiende a la obesidad? ¿Cómo es que el cuerpo reacciona ralentizando el metabolismo cuando no comemos y no se acelera cuando comemos más? Algunos de estos motivos seguramente los conozcáis, pero algunos os aclararán varias ideas y prejuicios.

La sociedad ha evolucionado más rápido que la propia especie: Mientras que la raza humana es fruto de ya un par de millones de años, la revolución industrial, que ha cambiado por completo los hábitos de las personas, sólo tiene un par de cientos, un porcentaje mínimo al que el cuerpo todavía no ha reaccionado

El cuerpo humano está acostumbrado a “economizar” calorías: Y es que esto de que haya exceso de comida, como ha podido comprobar en el anterior punto, es relativamente nuevo. Basta ver algo de historia para comprobar que las grandes épocas de guerra y hambruna eran mucho más habituales que hoy día, sufridas sólo en países tercermundistas.

Nuestra actividad se ha reducido espectacularmente: Mientras algunos especialistas indican que el hombre de Neanderthal alcanza hasta las 4.000 calorías diarias de consumo, actualmente esta media ha caído un 40% por el sedentarismo y los vehículos

Exceso de alimentos procesados: Nuestra dieta está convirtiéndose en un consumo descontrolado de alimentos demasiado procesados y refinados, con pérdida de muchos nutrientes así como gran cantidad de calorías vacías y de rápida digestión.

Es por ello que apostamos por una contra-evolución y volvamos a recuperar alguno de los factores que mejoraban nuestro ritmo metabólico en el pasado.

Más información | “Teoría de la involución” (Frau, Miquel) – I Congreso Wellness y Act. Física Mallorca 2.008

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Dieta DASH, para controlar la hipertensión de forma saludable

Dieta DASH, para controlar la hipertensión de forma saludable

de Vitónica de Gabriela Gottau

El plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), no es una dieta de moda ni sin fundamento científico, sino que ésta dieta es un valioso recurso a la hora de prevenir y reducir la presión arterial alta.

La dieta DASH se basa fundamentalmente, en la ingesta de frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa. Incluye grasa en cantidades moderadas y bajo aporte de grasas saturadas y colesterol.

Incluso, si este plan alimentario se acompaña de una reducción en la ingesta de sal y sodio, los resultados son aún más positivos.

A continuación enunciaremos 10 consejos para llevar adelante la dieta DASH y controlar saludablemente la hipertensión arterial:

1. Utilice condimentos, hierbas y especias varias en reemplazo de la sal de mesa y todos aquellos alimentos que la contengan.

2. Deje de lado las carnes ahumadas, embutidos, enlatados, procesadas o en conserva y prefiera las carnes magras, pollo sin piel o pescados.

3. Sírvase porciones moderadas en las comidas principales y cuando tome un refrigerio.

4. Evite las comidas congeladas, los platos combinados como pizzas con muchos agregados, sopas y caldos concentrados y aderezos para ensaladas debido a que, en general, contienen mucho sodio.

5. Comience el día con un buen desayuno a base de cereales bajos en sodio y sin sal agregada.

6. Cocine sus pastas, arroz u otros cereales sin sal y prepárelos en su hogar, ya que las mezclas precocidas contienen alto porcentaje de sodio.

7. Escoja las verduras frescas o congeladas que en cuyo etiquetado figure “sin agregado de sal”.

8. Prefiera el agua en reemplazo de los refrescos con alto contenido de azúcar.

9. Cuando coma fuera de su casa, retire el salero de la mesa y evite los aderezos como ketchup, mayonesa u otras salsas con sodio.

10. Limite el consumo de comidas rápidas o procesadas que se comercializan con elevado contenido de sal o aderezos que contienen sodio.

Como podrán ver, siguiendo éstos 10 consejos no sólo controlaremos la presión arterial, sino que también, la alimentación saludable repercutirá favorablemente sobre nuestro peso corporal, nuestro corazón, colesterol y glucosa en sangre.

La dieta DASH es uno de los recursos más importantes en el tratamiento y prevención de la hipertensión, pero es necesario complementar esta estrategia con un estilo de vida saludable que incluya actividad física, descanso, ausencia de cigarrillo, estrés y alcohol en demasía.

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Dieta japonesa, beneficiosa igual que la mediterránea

Dieta japonesa, beneficiosa igual que la mediterránea

de Vitónica de Gabriela Gottau

Al igual que la dieta mediterránea, la alimentación básica de Japón, se compone de alimentos muy saludables que son responsables de las bajas tasas de sobrepeso, obesidad y otras patologías de sus habitantes.

Asimismo, los japoneses forman parte de grupos más longevos del mundo y ésto se atribuye, fundamentalmente a su alimentación.

La cocina japonesa consigue una dieta sana y equilibrada debido a que incluye como su base arroz, pescado, algas, verduras y derivados de la soja.

Se caracteriza por incluir una gran variedad de alimentos que pueden llegar a los 30 de diferente tipo en un sólo día, pero se consumen combinados en sus platos y en pequeñas proporciones.

Las calorías de la dieta japonesa no supera las 2300 calorías por día en los hombres y entre las mujeres llega a las 1950.

El 63% de dichas calorías son representadas por los carbohidratos, mientras que las proteínas constituyen el 12% y las grasas el 25% del aporte energético total.

Los productos usados habitualmente para la cocina japonesa, como son las algas, el té verde, verduras y derivados de la soja son fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales.

Esta composición que se extiende a la alimentación japonesa aporta también, grasas insaturadas y fitoesteroles que protegen al corazón y los vasos sanguíneos de nuestro organismo.

La dieta japonesa sin duda puede ser una guía para nosotros que contribuye al descenso de los índices de sobrepeso, obesidad y demás enfermedades metabólicas que incrementan el riesgo cardiovascular.

Para semejar nuestra dieta un poco más a la japonesa y ganar en salud deberíamos empezar por consumir más pescado, verduras, arroz y productos de origen vegetal como el tofú u otros alimentos a base de soja.

Además, la bebida principal en Japón es el agua y el té verde, característica muy distante de la nuestra.

La calidad y la cantidad de la alimentación japonesa son una excelente combinación que permite a sus seguidores ganar en salud y longevidad. Beneficios que a muchos de nosotros nos invitan a imitar, aunque sea, los rasgos básicos de su dieta habitual.

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Piña: un potente medicamento natural

Piña: un potente medicamento natural

de Vitónica de Delgado

Todos sabemos que la fruta es muy sana para el organismo, y que debe ser un alimento habitual en nuestra dieta. Pero muy pocos sabemos los motivos por lo que son tan buenas las frutas y la cantidad de cosas que pueden llegar a hacer por nuestro organismo.

La piña, la fruta tropical más consumida después de la banana, es un claro ejemplo de una fruta muy buena para nuestra salud, y no sólo por sus nutrientes, sino también por sus principios diuréticos, bajo aporte calórico y propiedades medicinales desconocidas por muchos de sus consumidores. Desde Vitónica os vamos a descubrir algunos.

Esta fruta, que proviene de Sudamérica, tiene un alto aporte nutritivo basado en su alto contenido en vitamina C,B,A,E Y K. Minerales como hierro y calcio, fibra y encimas que nos ayudan en nuestras digestiones. Ellas son las causantes de que la piña sea un alimento digestivo recomendado en las dietas de adelgazamiento, pero no sólo por esto, sino también por su bajo aporte calórico y gran valor nutritivo, así como por su alto poder diurético y depurativo.

Pero la faceta menos conocida de la piña es su papel medicinal. Para empezar diremos que la piña contiene micronutrientes que protegen nuestras células de tumores, además de disolver los coágulos de sangre y ayudar así a nuestro corazón. Su zumo nos puede servir para aliviar trastornos intestinales y eliminar parásitos, así como reducir la bilis.

Además, entre sus propiedades hay que destacar que es un buen antiinflamatorio al contener una mezcla de encimas llamados bromelanina que disminuyen el malestar en procesos inflamatorios como la artritis, gota, dolor de garganta o sinusitis aguda. También es un fuerte coagulante que ayuda en la curación de heridas producidas por lesiones o cirugías.

Es recomendable comer la piña natural y a poder ser con el corazón, pues es dónde se concentran cantidad de estos nutrientes que tan beneficiosos son para nosotros. A partir de ahora cada vez que vayamos a comprar una piña la miraremos con otros ojos, y no solamente como un acompañamiento o adorno en nuestra cesta de frutas.

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Controla la deshidratación

Controla la deshidratación

de Vitónica de Santi Liebana

Esta claro que en verano sudamos más que en invierno, a no ser que tengas el aire acondicionado a tope. Pero, además del propio calor, te podemos dar una serie de factores que pueden llegar a ser incluso más trascendentales a la hora de controla la deshidratación cuando entrenes durante épocas estivales.

Antes de nada, recordad que el sudor es una de las cuatro reacciones que tiene el cuerpo a la hora de eliminar el calor creado por el movimiento y la transformación de la energía, así como el más importante de ellos (con el que se llega a eliminar hasta el 90% del calor). El objetivo del sudor es que el mismo se evapore provocando la refrigeración del cuerpo. Sólo con estos dos principios ya podremos entender algunos de los factores más importantes respecto a la deshidratación:

Humedad: Un exceso de humedad en el aire evitará que este se evapore, limitando así la acción refrigerante de la transpiración. Recordad que la humedad no tiene por qué venir sólo del clima sino que también se puede aumentar en clases dirigidas con muchas personas en poco espacio (por ejemplo, una clase de spinning llena).

Masa muscular implicada en el ejercicio: Los ejercicios que mueven grandes segmentos del cuerpo (músculos grandes o ejercicios combinados) tienen mayor necesidad energética y, en consecuencia, mayor emisión de calor. Por lo tanto, no te extrañe que sudes más entrenando espalda que tríceps, por poner un ejemplo muy simple.

Vestimenta: Ya lo hemos comentado muchas veces: Evita las prendas poco transpirables, evita los chubasqueros y aprovecha tanto el algodón ligero como las nuevas tendencias en tejido deportivo.

Corrientes de aire: Por ejemplo, los desplazamientos realizados en clases de aeróbic ayudan a crear corrientes de aire que evitan el exceso de sudoración, cosa que no ocurre en otras actividades más “estáticas”.

Otros factores: Ten en cuenta que el consumo de algunos medicamentos o incluso drogas favorecen la segregación de adrenalina y, en consecuencia, más calor y sudor corporal. Además, situaciones de ansiedad, stress o miedo también son importantes en este aspecto.

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¿En que fallan nuestras dietas? de Vitónica de Gabriela Gottau dieta Todos tenemos una dieta, pero en ocasiones, el objetivo de la misma varía según

¿En que fallan nuestras dietas?

de Vitónica de Gabriela Gottau

Todos tenemos una dieta, pero en ocasiones, el objetivo de la misma varía según cada individuo. Por eso, existen dietas para perder peso, para aumentar masa muscular, para incrementar el peso corporal o bien, para mantenerlo.

Llegando el verano, todos los años recurrimos a dietas para perder peso, con la finalidad de lucir más esbeltos y estar en forma a la hora de tomar sol o visitar la playa.

Sin embargo, cada vez son más los estudios que recalcan los errores más frecuentes que comenten los españoles al momento de iniciar una dieta de adelgazamiento.

El estudio denominado Siken Bienestar Corporal, pretende concienciar acerca de la necesidad de implementar conductas saludables y hábitos adecuados en las dietas que escojamos.

Entre los errores que cometemos figura la falta de asesoramiento profesional, ya que, aunque sabemos que es necesario contar con la ayuda de un especialista, no acudimos a ellos ni escuchamos sus palabras. Tal vez pensemos que las dietas milagro pueden sacarnos del apuro, pero recurrimos a esta estrategia sin pensar en las posibles consecuencias y severas repercusiones.

Otro de las causas que llevan al fracaso a nuestras dietas es el hecho de saltar las comidas principales con la creencia de que se logra comer menos si pasamos por alto la cena y nos acostamos sin comer, o no almorzamos porque así quemamos más calorías si permanecemos en movimiento y en ayuno.

Otro de los errores que cometemos es hacer trampa durante una dieta, lo cual no significa otra cosa que engañarnos a nosotros mismos y mostrar que no son nuestros deseos perder peso, sino que nuestra voluntad es otra.

No nos damos cuenta de que la única forma de llevar cabo una dieta coherente, que origine buenos y perdurables resultados, sin agotarnos ni sentir la necesidad de despojarnos del plan de adelgazamiento es modificando hábitos perjudiciales por otros más saludables.

Y si hace falta de mayores fundamentos, pues lo recomendable siempre es individualizar nuestra dieta y educarnos al mismo tiempo, lo cual sólo se pude lograr de la mano de un profesional.

Por eso, como siempre aconsejamos, lo ideal es apartarnos de las dietas milagrosas y del resto de las estrategias mágicas para optar por un estilo de vida saludable que no sólo nos permita perder peso, sino mejorar nuestra salud y calidad de vida.

Considero que éste estudio no sólo muestra la realidad de los españoles, sino que en muchos otro países ocurre lo mismo y necesitamos concienciar respecto a un cambio de actitudes y conductas.

Ustedes que creen, ¿ocurre algo similar entre los habitantes de vuestra ciudad?

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Miel, ¿alimento saludable o para consumir con moderación?

Miel, ¿alimento saludable o para consumir con moderación?

de Vitónica de Gabriela Gottau

La miel es un alimento producido por las abejas que puede ser ampliamente utilizado por todos nosotros debido a que tiene grandes propiedades nutricionales.

Pero, ¿puedo consumir todo lo que quiero? Un alimento saludable, es decir que beneficia a nuestro organismo, no siempre puede consumirse en demasía.

Por ello, la respuesta a la pregunta planteada en el titular no nos obliga a optar por una de las dos alternativas, sino que la miel, es un alimento saludable que se debe consumir con moderación.

Vamos a explicar por qué la miel es beneficiosa para la salud y por qué no se puede abusar de ella.

La miel es un producto de fácil digestión y de mayor poder endulzante que el azúcar, pero contiene un 80% de monosacáridos o azúcares, mientras que el azúcar de mesa es 100% sacarosa.

Entonces, su valor calórico es menor que el del azúcar (400cal/100g), ya que la miel aporta alrededor de 320 cal por cada 100 gramos.

Asimismo, la miel contiene minerales como el potasio, calcio, magnesio y el fósforo, vitaminas del grupo B y vitamina C, entre otras tantas sustancias más que convierten a este producto en un alimento con múltiples usos.

Debido a su alta concentración de azúcares se utiliza como antimicrobiana y antiséptica, ayuda a cicatrizar y prevenir infecciones en heridas.

Además, se usa en cosmética por sus cualidades astringentes, suavizantes y antioxidantes por su contenido en flavonoides y fenólicos.

Se ha comprobado que su consumo calma rápidamente la tos y contribuye al tratamiento de resfriados. Sin embargo, en niños menores de 1 año se recomienda no utilizarla debido a que puede causar enfermedades debido al escaso desarrollo de su aparato digestivo.

Para aquellos que gusten de un endulzante natural la miel es el alimento ideal para acompañar sus meriendas y desayunos.

También es de gran utilidad para los deportistas, ya que la miel ofrece energía de forma rápida. Aunque para aquellos que desean cuidar las calorías de su dieta, pues la miel es un producto que debe restringirse.

Su consumo debe ser moderado a causa de su alta concentración de azúcares, pero como dijimos anteriormente, ésto no impide que la miel sea un verdadero alimento saludable que puede nutrir de salud al organismo humano.

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Melón, la fruta del verano

Melón, la fruta del verano

de Vitónica de Delgado

Quien dijo que la naturaleza es sabia, ¡qué razón tenía!, y es que el melón es una prueba de ello, pues es la fruta por excelencia de estas fechas en las que el calor aprieta y necesitamos hidratar nuestro organismo y reponer los líquidos y sales minerales que perdemos con el sudor. Para esto el melón es un buen aliado.

Además de ser una fruta que contiene grandes cantidades de agua, minerales y vitaminas que sirven para recargar nuestro organismo después de fuertes sesiones de entrenamiento en las que hemos perdido líquidos, es también un gran neutralizante de la acidez de estómago, un fuerte laxante y diurético. Por lo que es muy recomendado en dietas de adelgazamiento. Pero entre estas cualidades en un potente medicamento.

Para empezar diré que el melón contiene grandes dosis de adenosina. Un aliado perfecto para nuestra circulación, pues se encarga de deshacer coágulos. Es por ello que es un buen alimento para la gente que tiene problemas circulatorios. Además, contiene grandes cantidades de carotenos a los que se les atribuyen beneficios tales como la prevención del cáncer.

Pero ante todo el melón es un potente diurético muy recomendado en dietas de adelgazamiento. Esta cualidad hay que tenerla en cuenta, pues es un aliado para combatir la reuma y la gota. Además, su alto contenido en celulosa hace que sea un fuerte laxante, ya que esta sustancia se ocupa de regular el tránsito intestinal.

Sus propiedades depurativas también lo convierten en un potente limpiador del organismo, utilizado para prevenir la aparición de manchas en la piel producidas por toxinas que atacan el organismo. Pero si se utiliza subcutáneamente, es muy bueno para limpiar la piel y dejarla tersa y suave. Es por esto que se utiliza en mascarillas. Además, sus pepitas machacadas e ingeridas son un fuerte remedio para acabar con las lombrices intestinales.

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